煎餅是中國北方傳統(tǒng)主食之一。煎餅好吃，用起來簡單，做起來容易。煎餅怎么做？怎么樣

煎餅的做法：

配料：綠豆、面粉、辣醬、甜面醬、生菜、蔥花、雞蛋。

練習(xí)：

1.一把綠豆，掰成細綠豆粉。

2.將綠豆粉(約3，333，601)用適量的水打成粉，攪拌均勻成液體面糊。

3.在辣醬和甜醬中加入少許水拌勻，準備好生菜、蔥花和雞蛋。

4.用稀油擦鍋底，小火加熱，倒入適量面糊。

5.轉(zhuǎn)動平底鍋，把它展開成圓形。當(dāng)表面基本凝固后，打入雞蛋。

6.將雞蛋分好，撒上蔥花。底部熟了，把它翻過來。

7.然后刷醬，加一點生菜，然后卷起來就可以吃了。

煎餅面，選擇綠豆粉和面粉合二為一，或者只加面粉，但成品吃起來會略粘。綠豆粉用多了。因為肌肉力量不足，皮膚容易破，操作困難，所以綠豆粉最多可以用1/3。