1.品種選擇。選擇耐寒、耐抽薹的品種，如意大利全年耐抽薹生菜、香港玻璃脆生菜等。

第二，培育壯苗。生菜種子小，推土能力弱，一般采用育苗移栽。苗床要充分施腐熟有機(jī)肥，整平耙平，覆土要過篩。如果條件允許，可采用珍珠巖、細(xì)爐渣等輕質(zhì)基質(zhì)進(jìn)行無土育苗，更有利于出苗。

第三，合理種植。從11月到第二年1月，當(dāng)幼苗有5-6片真葉時，就種在地里。種植前結(jié)合整地，每畝施腐熟有機(jī)肥3000斤，深翻，整平，做平畦。種植時，株距25-30厘米，行距20-25厘米。如果是收苗的話，可以10cm行距定苗。苗木種植盡量用土。種植深度應(yīng)與根土表面和地面一致。種下后及時澆水，可以讓幼苗很快緩過來。