制作時間： 15分鐘

難易程度： 簡單

口味：酸甜

分類：炒菜

主食材：蓮藕300克，青椒1個，番茄醬30克，紅薯淀粉80克，面粉30克，雞蛋1個，面粉30克

輔料：番茄醬30克，白醋半勺、白糖2勺、水1勺、水淀粉1勺

步驟：

1、蓮藕去皮洗凈，切成粗條；

2、撒上半勺淀粉拌勻；

3、青椒去蒂去籽切條；

4、碗中放入紅薯淀粉80克；

5、面粉30克；

6、雞蛋1個；

7、加入適量清水拌勻調(diào)成較濃稠的糊狀；

8、鍋放入適量油，油溫燒至7成熱；

9、將藕條裹上面糊；

10、放入油鍋中炸至表面酥脆；

11、撈出瀝干；

12、鍋中留底油，放入番茄醬30克；

13、白糖2勺；

14、白醋半勺；

15、水1勺翻炒均勻；

16、倒入切好的青椒炒至斷生；

17、加入水淀粉1勺勾芡；

18、放入炸好的藕條炒勻后即可出鍋。