制作時間： 15分鐘
難易程度：一般
口味：椒鹽
分類：油炸
主食材：小黃魚400克、雞蛋1個
輔料：姜1塊
步驟：
1、姜1塊切片；
2、小黃魚洗凈，放入白酒半勺；
3、姜片；
4、鹽1勺；
5、腌制2小時；
6、碗中放入紅薯淀粉100克；
7、面粉40克；
8、雞蛋1個；
9、加入適量清水拌勻；
10、調(diào)成較濃稠的糊狀
11、鍋放入適量油，油溫?zé)?成熱；
12、將腌好的小黃魚依次裹上面糊；
13、放入鍋中炸至酥脆；
14、撈出控油后裝盤；
15、撒上椒鹽即可。
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