泡椒鳳爪的原料主要是雞爪，雞爪含有豐富的膠原蛋白，具有軟化血管，美容護(hù)膚的作用，提到這點(diǎn)可能大部分都是女生喜歡吧，不僅有著童年記憶，還能一品其香，何樂而不為呢？

制作時間：30分鐘

難易程度：一般

口味：酸辣

分類：涼菜

主食材：雞爪600克

輔料：泡椒20克，檸檬1個，洋蔥半個，生姜1塊，大蒜4瓣，小米椒6個，料酒，鹽，白糖，花椒

步驟：

1、雞爪洗凈剪去指甲；

2、洋蔥半個切成塊；

3、檸檬1個切片備用；

4、鍋中放入適量水；

5、放入雞爪，姜片，花椒1克，料酒1勺，煮10分鐘；

6、放入冰水中浸泡10分鐘；

7、加入鹽2勺，糖2勺，蒜末，泡椒，洋蔥，檸檬；

8、加入涼開水500毫升，泡椒水500毫升；

9、拌勻后密封；

10、放入冰箱，冷藏5小時后，即可取出享用。