文章主旨：馬蹄糕要冷了才凝固嗎可從本文找到詳細(xì)的介紹，詳情如下：

馬蹄糕是廣東省跟福建省當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)甜點，從唐朝就開始流傳了，到了今天成為大家非常愛吃的傳統(tǒng)美食之一。那么如果自己在家自制馬蹄糕的話，需要準(zhǔn)備哪些食材呢？馬蹄糕要冷了才凝固嗎？不要著急，現(xiàn)在就把馬蹄糕的制作方法分享給大家。

一、馬蹄糕要冷了才凝固嗎

是的。

馬蹄糕只有冷了之后才會凝固。剛剛蒸好的馬蹄糕，看上去雖然已經(jīng)成型，但是是非常粘的，根本不能切開，而且一碰就容易松散，所以必須把它完全冷卻之后再切開，這時候馬蹄糕摸上去非常的q彈，吃到嘴巴里也是q彈爽滑的口感。所以大家在制作馬蹄糕的時候，不要著急。蒸熟之后需要把它放涼才能脫模，切成一片一片的馬蹄糕。

二、制作馬蹄糕需要哪些食材

1.馬蹄粉

制作馬蹄糕最重要的就是馬蹄粉。馬蹄粉其實就是荸薺磨成來的粉，也叫荸薺粉，因為用荸薺粉調(diào)出來的粉做的馬蹄糕，看上去才會晶瑩剔透，而且非常q彈，這是做馬蹄糕的關(guān)鍵。

2.生荸薺

制作馬蹄糕的時候，為了增加它的口感，可以在里面加入一些新鮮的去皮的生荸薺的果肉，但是果肉必須把皮切得非常的干凈，這樣做出來的馬蹄糕才會好看好吃。

3.生粉

制作馬蹄糕的時候，不僅要加入馬蹄粉，而且還要加入生粉，也就是玉米淀粉或者是土豆淀粉。加入生粉其實也是起到一個凝固的作用的，這樣做出來的馬蹄糕，它的成型率會更加好一些。

4.白糖

馬蹄糕吃上去甜甜的，所以在制作的時候，可以加入適量的白糖，白糖可以更好地融化在了馬蹄粉水里面。當(dāng)然如果用冰糖的話也可以，那么最好冰糖把它打成冰糖粉，這樣的話溶解的更快。

準(zhǔn)備好以上這些食材就可以制作非常好吃的馬蹄糕了，而且做的方法也很簡單，只要把它們?nèi)炕旌显谝黄?，然后放到鍋上蒸熟，凝固之后就變成大家最愛吃的馬蹄糕了，喜歡吃的小伙伴可以去試著做一下，相信一定會制作成功的。