文章主旨：蒜薹跟蒜苗什么區(qū)別可從本文找到詳細(xì)的介紹，詳情如下：

蒜苗和蒜薹都是非常常見的蔬菜，但是由于其長相區(qū)別不是特別大，另外它們都是具有蒜的香辣味，所以很多人都會把它們混為一談，以為是同一種蔬菜。其實蒜薹與蒜苗之間還是有區(qū)別的，那么蒜薹跟蒜苗什么區(qū)別呢?一起來看看吧。

蒜薹跟蒜苗什么區(qū)別

1.品種不同

首先蒜薹又叫做蒜苔，是大蒜當(dāng)中抽出的花莖，其實嚴(yán)格來說它就是蒜苗，經(jīng)過很長的時間成熟之后，然后開花花頭上面的莖成熟之后，就是所見到大家所見到的蒜薹了。而蒜苗又叫做蒜毫，是大蒜進(jìn)行發(fā)育后的產(chǎn)物，也就是大家所知道的大蒜幼苗發(fā)育到一定時期的青苗，就是大家看見的蒜苗。

2.長相不同

蒜苗是青苗，所以它的葉子非常的柔軟，一根根的就跟大家平時見到的綠葉蔬菜有點(diǎn)相似，而且底部還會有一些根須。而蒜薹是從大蒜當(dāng)中抽出的花莖，所以整個看上去硬邦邦的，沒有那種柔軟的葉子，質(zhì)地相對來說比較硬。

3.吃法不同

蒜苗比較鮮香嫩，所以一般可以用來炒雞蛋或者炒肉絲等等，而且一炒就軟爛。還可以將蒜苗作為調(diào)味料，放在一些菜肴當(dāng)中，起到提香的作用。而蒜薹由于其質(zhì)地比較硬，所以只能炒著吃，而且炒的時候還要加水多煮一會這樣才能軟爛，否則口感偏硬還有渣。

4.上市時間不同

蒜苗是大蒜的青苗，所以它其實是一年四季都有的，因此大家一年四季都可以買到蒜苗。但是蒜薹是有它自己的生長周期的，只有長到一定程度才有蒜薹，所以它一般在4月份才開始陸續(xù)上市，價格非常的貴，5-6月份是吃蒜薹的最佳時期。

所以通過上述分析，總結(jié)就是蒜苗就是大蒜的幼苗，而蒜薹是大蒜長到一定的時期后，從大蒜中抽出的花莖。因此這兩種蔬菜還是有比較大的區(qū)別的，因此大家在購買的時候，一定要學(xué)會辨別蒜苗和蒜薹，千萬不要買錯了而鬧笑話，大家都記住了嗎?