將糯米淘洗干凈，燒一鍋水，等水開之后把糯米放在燒開水的鍋里進(jìn)行氽水，要拿勺子不停的攪拌，防止粘鍋，至八分熟后撈出。
判斷糯米是否八分熟，撈一個(gè)米粒仔細(xì)看，中間有一個(gè)針尖小的白心就可以了。

接著制作碗中間的牡丹花，取一枚棗子從中間剖開，不要剖斷，將棗核取出，依次做六七個(gè)棗，做的時(shí)候要注意安全。

將棗子一個(gè)壓一個(gè)，層層疊疊的重放起來，用雙手握緊，然后從中間切開，切完之后可以當(dāng)做兩朵花用。

準(zhǔn)備干果，這里用到的是杏仁、核桃仁、葡萄干兒、腰果、獼猴桃果脯和小金橘果脯（果脯用刀切成小粒備用）。

將果丹皮切成條狀備用，長度根據(jù)自己碗的大小調(diào)整。

取一個(gè)空碗，將碗底刷上薄薄的一層玉米油，豬油也可以，重要的事情再說一遍，不管什么油，一定記得要刷油。要不然蒸熟之后扣不到盤子里哦！

將做好的牡丹花切口向下擺放在碗中間，放上六個(gè)切好的果丹皮長條，具體擺放參照上圖。

將剛剛準(zhǔn)備好的干果和果脯放進(jìn)擺好的果丹皮框框里，要放夠六樣，帶上棗和果丹皮，正好是八寶。

把氽過水的糯米倒在碗里，表面用勺子壓平。

蒸鍋中添水，等水開之后把碗放進(jìn)鍋里，調(diào)成中火，蒸30分鐘左右。

利用蒸米的時(shí)間來做蜜汁。將一勺淀粉用水?dāng)嚢栝_，熱鍋中放入少許水，燒開后放入白糖，等到白糖融化之后，將水淀粉倒入，調(diào)成你喜歡的濃度。不喜歡白糖的，可以換成蜂蜜。

米蒸熟之后取一個(gè)空盤子，蓋在碗上面，然后倒扣過來，八寶飯就可以輕松地放在盤子里了。澆上剛剛做好的蜜汁，漂亮又好吃的八寶飯，就此完成了。
如果嫌做蜜汁麻煩，可以省去這一步。直接撒上白糖或者蜂蜜，一樣好吃。

ps：八寶飯一次可以多做點(diǎn)，用保鮮膜包好，放在冰箱里凍起來，隨吃隨蒸。