很多人都喜歡吃鱸魚，因為鱸魚不僅好收拾，而且味道也非常鮮美，每年過年的時候都少不了魚，今天我們就來做一道油淋鱸魚，健康美味又營養(yǎng)！

食材：

鱸魚1條、姜1塊、小米椒2個、大蔥半根、醬油、鹽。

步驟：

1.鱸魚洗凈，在魚身2面各劃3刀，沿魚肚從魚骨一邊切下（注意不能切破魚背部的皮）；

2.姜1塊切細絲，小米椒2個切細絲、大蔥半根切細絲，香菜1根切去根部；

3.盤中均勻鋪上蔥姜絲，放入鱸魚淋上料酒，魚身上也放上蔥姜絲，放入鍋中蒸制8分鐘，取出；

4.鍋中放入少量油，油溫?zé)?成熱，將熱油淋在魚身上即可。