在魚(yú)類(lèi)中泥鰍屬于高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)動(dòng)物。
步驟：
1、將泥鰍洗凈，抓住它的頭部，一般在鰓那一塊，拇指和食指用力扣??；
2、用剪刀在泥鰍頸部橫向剪一刀，然后從上向下剪破肚子；
3、取出里面的內(nèi)臟洗凈即可。
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