食材：

雞肉500克，蘑菇100克，姜，蔥，桂皮，香葉，花椒，八角，醬油，白糖，鹽

步驟：

1、口蘑切片，姜切片，蔥切段；

2、雞剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出；

3、大火熱油，放入姜片、蔥段、八角、花椒、香葉、桂皮炒香；

4、再加入雞塊翻炒，至雞肉變色；

5、放入口蘑繼續(xù)翻炒，加入白糖，醬油繼續(xù)翻炒；

6、加入開水，湯沸后改中火，燉20分鐘；

7、再放入鹽后燉10分鐘，湯汁收濃，盛出即可。