爛肉豇豆是一道以豇豆， 豬肉為主要制作材料的家常菜肴，它還是是一道典型的下飯菜，無論下稀飯不是干飯都不錯(cuò)，夏天很多人都喜歡用爛肉豇豆下飯吃，那么爛肉豇豆怎么做好好吃呢？

制作時(shí)間：10分鐘

難易程度：一般

口味：酸辣

分類：炒菜

主食材：豇豆200克、泡椒2個(gè)、泡豇豆150克、肉末80克

輔料：花椒適量、生姜1塊

步驟：

1、豇豆200克洗凈切粒；

2、泡豇豆150克切粒；

3、生姜切姜末；

4、蒜切蒜末；

5、泡椒2個(gè)切碎；

6、鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱；

7、姜末、蒜末、花椒、泡椒放入鍋中炒香；

8、放入肉末，快速翻炒散開；

9、加入切好的豇豆，炒至斷生；

10、再放入泡椒豇豆繼續(xù)翻炒；

11、調(diào)入雞精1勺；

12、炒勻即可出鍋。