絲瓜中維生素B和維生素C的含量很高，在夏季可以消暑降火、清血解毒，是一種具有良好保健功效的蔬菜。并且絲瓜不太容易生蟲(chóng)子，相應(yīng)使用到的農(nóng)藥就比較少，不必?fù)?dān)心農(nóng)藥殘留的問(wèn)題。

制作時(shí)間：15分鐘

難易程度：一般

口味：鮮香

分類：炒菜

主食材：絲瓜1根、蝦皮5克

輔料：蒜1瓣、姜5克

步驟：

1、蝦皮倒入碗中加入適量水浸泡5分鐘；

2、絲瓜切條；

3、大蒜切末；

4、鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱;

5、放入姜蒜末爆香；

6、放入絲瓜翻炒；

7、炒至絲瓜變軟后放入蝦皮5克繼續(xù)翻炒；

8、調(diào)入鹽1勺；

9、雞精1勺拌勻即可。