1、美容護發(fā)：鳊魚中含有一定的不飽和脂肪酸、卵磷脂，這類成分可以加強皮膚表面細胞的活力，利于滋潤皮膚，使之細嫩、有彈性。并且鳊魚還能提供豐富的膠質蛋白，即可以健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。

2、增強記憶力：鳊魚屬于高蛋白食物，當中含有不少DHA，可以為大腦補充所需由于，對提高記憶力和思考能力十分重要。另外，鳊魚中含有的卵磷脂，有利于降低細胞的死亡率，改善神經系統(tǒng)的功能，使大腦延緩衰老，預防老年癡呆癥。

3、提高免疫力：鳊魚中的蛋白質含量豐富，其中的氨基酸組成比較接近人體的需要，有利于促進身體的新陳代謝，可以增強自身的抗體及抗病能力；而其中含有不少的維生素及微量元素，同樣有利于增強人體的免疫功能，提高自身的抗病能力，因此食用鳊魚可以提高自身的免疫力。

4、保護心腦血管：鳊魚中含所含的不飽和脂肪酸，能夠降低體內的血脂含量；并且當中含有的維生素A、維生素E還可以進一步促進血管壁的彈性；鈣、鋅等豐富的礦物質元素可以改善滲透壓，有利于降低體內血壓，起到一定保護心腦血管的作用。