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牛肉菠菜粥的做法 菠菜營養(yǎng)粥做法大全

牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。菠菜有滋陰平肝,祛風(fēng)明目,止咳,潤腸的作用。

制作時間:60分鐘

難易程度:一般

口味:清淡

分類:粥

主食材:牛肉80克、菠菜100克、大米80克

輔料:姜片、鹽、白胡椒粉、油

步驟:

1、大米洗凈,放入清水中浸泡30分鐘;

2、牛肉切成1cm的厚片;

3、雙面都用刀背切剁至松散;

4、再用刀刃切碎;

5、放入適量鹽、淀粉拌勻后腌制5分鐘;

6、菠菜洗凈,放入沸水中汆燙半分鐘;

7、撈出瀝干水份,切碎;

8、鍋中倒入適量水,大火燒開;

9、放入大米,煮開后改用小火熬制30分鐘;

10、加入牛肉碎繼續(xù)熬制10分鐘;

11、再倒入菠菜碎熬制5分鐘;

12、放入油、鹽、白胡椒粉調(diào)味即可。

小貼士:

菠菜煮之前一定要用滾水氽燙,以去除草酸,否則會影響鈣質(zhì)的吸收,口感也不好,有澀口感。

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