鹿先生導讀：紅燒明蝦怎么做可從本文找到相關美食百科信息，詳情如下：

　　明蝦是海水蝦，肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質，吃法也是多種多樣，日常我們的做法就是白灼和紅燒，白灼相對來說比較簡單，紅燒會難一點點，那紅燒明蝦怎么做呢？

　　紅燒明蝦怎么做

　　食材：

　　明蝦200克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、青杭椒20克、紅杭椒10克

　　調味料：

　　油適量、鹽1茶匙、黃酒1茶匙、老抽1茶匙、白醋1茶匙、白糖1茶匙

　　紅燒明蝦的做法：

　　1、明蝦洗凈，去除蝦線；

　　2、蔥姜蒜切好備用；

　　3、青紅杭椒切圈；

　　4、先起鍋燒油，放入姜末、蒜末爆香，再倒入明蝦至變色；

　　5、在加入鹽、黃酒、老抽、白醋、白糖炒勻調味，再倒入適量清水燒開轉小火燜煮10分鐘；

　　6、倒入青紅杭椒翻炒均勻；

　　7、大火收汁出鍋撒上蔥花即可；

　　小貼士：

　　最好選用活蝦，活蝦味道更鮮美，另外出鍋前加白醋可以提鮮。