鹿先生導(dǎo)讀：酸辣蕨根粉的做法可從本文找到相關(guān)美食百科信息，詳情如下：

蕨根粉大家吃過(guò)吧，這是從野生蕨菜的根狀莖里提煉出來(lái)的淀粉。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過(guò)濾、曬干而成。蕨根粉最常見(jiàn)的就是涼拌著吃，可以和不同的食材一起拌，風(fēng)味獨(dú)特。

怎么涼拌蕨根粉好吃

食材：

干蕨根粉100克、大蒜2瓣、小米椒2個(gè)、姜1克、小蔥2根

調(diào)味料：

醬油2克、剁椒4克、醋2克、糖1克、雞精1克

酸辣蕨根粉的做法：

1、大蒜切末，小米椒切圈，姜切末，小蔥切蔥花；

2、鍋燒水沸時(shí)，放入蕨根粉，煮5分鐘，撈出過(guò)涼水，裝入盤中；

3、取一個(gè)小碗，放入姜、蒜、醬油、醋、糖、雞精、剁椒，攪拌均勻；

4、將拌好的料汁淋在蕨根粉上，撒上小米椒和蔥花即可。

小貼士：

蕨根粉含有鐵、鋅、硒等多種多樣營(yíng)養(yǎng)元素和維他命C及多種多樣必須氨基酸，有促進(jìn)消化、清熱去火、瘦身降血壓、舒筋活血、降氣止咳化痰等作用。