鹿先生導(dǎo)讀：豬脊骨的做法可從本文找到相關(guān)美食百科信息，詳情如下：

豬脊骨是豬肉排骨的一種，這種食材含有大量骨髓，具有補(bǔ)脾氣，潤(rùn)腸胃的作用，老人小孩也能吃，滋補(bǔ)效果好。醬豬脊骨是一道比較具有特色的菜肴，這道菜用新鮮豬脊骨作為主料，配料豐富，相當(dāng)入味。

怎樣做醬豬脊骨

食材：

豬脊骨500克、生姜10克、小蔥3根、八角1個(gè)、草果1個(gè)、豆蔻2個(gè)、花椒2克、干辣椒2個(gè)

調(diào)味料：

食用油5克、黃豆醬5克、醬油5克、冰糖3克、鹽2克、料酒3克、香葉1片、大蒜5瓣、桂皮2克

豬脊骨的做法：

1、生姜拍碎，小蔥挽成蔥結(jié)；

2、鍋中倒入適量清水，放入豬脊骨，加入料酒，大火燒開(kāi)，然后繼續(xù)煮10分鐘左右，撈出；

3、砂鍋中倒入油適量，油溫升高后，下入大蒜、生姜、八角、桂皮、香葉、草果、豆蔻、花椒、干辣椒炒香；

4、再放入黃豆醬、冰糖，炒勻，加入500毫升清水，放入豬脊骨、醬油、鹽，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘；

5、大火收汁即可。

小貼士：

選購(gòu)豬脊骨的時(shí)候注意，新鮮的豬脊骨聞起來(lái)略帶點(diǎn)腥味，一旦有其他異味或者臭味，就不要買(mǎi)，容易是比較不好的豬脊骨。