準(zhǔn)備材料：白糖１碗、清水半碗、不粘鍋１只

1、鍋里倒入１碗砂糖、再倒入半碗水。

2、開(kāi)大火煮～這過(guò)程中千萬(wàn)不要用鍋鏟筷子去翻拌它，一動(dòng)就又會(huì)重新返沙了。

3、一直等到鍋里的泡泡變得越來(lái)越細(xì)小，鍋邊出現(xiàn)微微的焦糖色，這個(gè)時(shí)候就可以用滾邊去翻拌了。

4、一直翻拌到鍋里的泡泡變得越來(lái)越綿密的時(shí)候～觀察它的顏色～等到了自己想要的焦糖色或者更深一些，鍋邊會(huì)起很多煙，不要怕。趁他高高興興冒泡的時(shí)候給他一大勺熱水。

5、再重新用鍋鏟推一下，等結(jié)塊兒的焦糖重新融化，你就得到了一鍋焦糖水啦，把這一鍋焦糖水倒進(jìn)鹵水里即可。