炒淮山做法：

1、準(zhǔn)備材料：淮山２００克、蒜５０克、青紅椒５０克、木耳１００克、鹽２０克、沙茶醬兩勺。

2、鍋內(nèi)燒水，倒入淮山、蒜、青紅椒、木耳，焯至八分熟。

3、鍋中燒油，放入蒜爆香，倒入鹽、兩勺沙茶醬。

4、放入焯好的食材翻炒均勻即可。

淮山藥簡(jiǎn)介：

淮山藥指的是目前廣東、江蘇、安徽等地所產(chǎn)的山藥，它的莖通常帶紫紅色，含淀粉和蛋白質(zhì)，可食用?；瓷剿帪槎嗄瓴荼局参?，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對(duì)生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株?；瓷剿幾鳛楦郀I(yíng)養(yǎng)食品含有大量蛋白質(zhì)、糖類、Ｂ族維生素、維生素Ｃ、維生素Ｅ、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分。