豬肉洗干凈后切絲，然后加入蛋清、料酒、生抽攪拌均勻進行腌制，青椒洗凈去掉白籽白絲，切成細絲，接著在鍋中倒油，加入蔥花和姜絲寶箱，豬肉倒進去后炒至定型，加入青椒繼續(xù)炒，最后撒上鹽翻炒均勻即可。

　　青椒炒肉絲怎么做

　　準(zhǔn)備食材：青椒、豬肉、雞蛋、料酒、生抽、蔥、姜等

　　1、首先將豬肉清洗干凈，切成絲狀，接著將豬肉放進碗里，和蛋清、料酒、生抽一齊攪拌均勻，腌制。

　　2、青椒洗干凈去掉里面的白籽白絲，切成細絲備用，再將蔥切蔥花，生姜同樣切絲。

　　3、在鍋中倒油，加入蔥花和姜絲爆炒出香，然后將腌制好的豬肉倒進去，炒至定型。

　　4、接著加入青椒進行翻炒，最后我們適當(dāng)?shù)恼{(diào)入一些鹽再翻炒均勻，就可以出鍋了，一時香味撲鼻，勾人食欲。