準(zhǔn)備材料：姜５克、蒜４克、蔥５克、胡蘿卜１根、白砂糖５克、食用油５克。
1、準(zhǔn)備姜片，蒜片，蔥段，胡蘿卜刮皮，去蒂，切片。
2、開(kāi)水下鍋，倒入胡蘿卜片，焯水１分鐘。
3、鍋中倒油，倒入蒜片，蔥段，姜片，大火爆香。
4、倒入胡蘿卜片，鹽，白砂糖，雞粉，生抽，翻炒均勻。
紅蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素Ａ，作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用，既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀，含有植物纖維吸水性強(qiáng)在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”，其中的維生素Ａ是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
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