醬牛肉制作方法：

1、準(zhǔn)備材料：牛肉５００克、生姜３片、蔥１段、桂皮１片、老抽３克、生抽５克、甜面醬５克、料酒５克、花椒２個、冰糖５克。

2、冷水放入生牛肉，煮沸去血沫。

3、放入生姜、蔥、桂皮、老抽、生抽、甜面醬、料酒、花椒、冰糖。

4、小火煮１個小時。

5、裝盤，拌上醬料即可。

醬牛肉簡介：

醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品，源于內(nèi)蒙古呼和浩特著名的特色名菜。優(yōu)質(zhì)醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明；肉質(zhì)緊實，切片時保持完整不會松散，切面成豆沙色；吃起來咸淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴。