過生日的時候吃，生日當(dāng)天早上吃最好，早上吃長壽面不僅有營養(yǎng)，還有長長久久的寓意。在中國民間傳統(tǒng)歷來就有生日吃長壽面的習(xí)俗，相傳與漢武帝有關(guān)，長壽面主料為高筋粉，配以各種調(diào)料，代表人們對未來的一種美好愿望。典故里臉即面，臉長即面長”，于是人們就借用長長的面條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節(jié)日）吃面條的習(xí)慣，稱之為吃長壽面”。
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