羅宋湯是發(fā)源于烏克蘭的一種濃菜湯。羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。

羅宋湯做法：

1、牛肉切小塊、沸水后重新加清水煮燉2小時(shí)，直至熟軟；

2、洋蔥、土豆、去皮番茄、圓白菜、胡蘿卜切同樣大小的丁；

3、鍋內(nèi)放適量黃油與植物油，加洋蔥煸炒出香味，繼續(xù)加入土豆、胡蘿卜、圓白菜、番茄翻炒；

4、牛肉連同肉湯一起倒入鍋中，繼續(xù)煮燉半小時(shí)以上，土豆、胡蘿卜變軟即可；

5、另起一鍋，待水分燒干不放油，放入面粉，小火炒至微黃，倒入牛肉鍋中攪拌，繼續(xù)煮半小時(shí)；

6、將出鍋前，加番茄沙司、黑胡椒、鹽調(diào)味即成。

羅宋湯營養(yǎng)功效：

1、殺菌

2、促進(jìn)消化 降血壓降血脂

3、防癌抗癌

4、延緩衰老 補(bǔ)鈣

5、增強(qiáng)抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸

6、平肝降壓 鎮(zhèn)靜安神 防癌抗癌 養(yǎng)血補(bǔ)虛 緩解皮膚之疾

7、減緩色斑

8、延緩衰老 抗癌 可降脂降壓 防止血栓的發(fā)生 健胃消食