中國有句話說，人以食為先。這句話很適合中國美食家。據(jù)央視調(diào)查，2017年中國食品支出3.9萬億！從南到北，從春天到冬天，中國人的飲食在舌尖上形成了一種“文化”。在中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《2017年度食品消費報告》中，我們可以用大數(shù)據(jù)看到當代飲食文化的“升級”。

分析師指出，中國餐飲業(yè)將繼續(xù)增長。這個數(shù)據(jù)的背后，也說明了中國的吃貨越來越追求吃的品質(zhì)，不僅僅是為了吃好，更是為了吃好，有新的體驗。越來越多的餐廳迎合消費者的需求，在用餐環(huán)境、菜肴的介紹和餐廳的特色上做出了很大的努力。

在消費餐飲的人群中，年輕一代已經(jīng)成為新的主力軍，其中“90后”和“00后”貢獻了約50%的餐飲消費訂單。20-29歲的年輕人是餐飲消費的“主力軍”，可以說是名副其實的“吃貨”！

除了主力，各個年齡段的人都有不同的消費觀念和飲食偏好...各個年齡段的飲食特點可以概括為以下幾個特點?？纯茨懿荒苡龅剿麄?？70后:大部分人對傳統(tǒng)中餐情有獨鐘。80后:我們多吃中餐，而小吃、蛋糕、甜點，外國餐館也偶爾光顧。90后:中餐很少吃，全世界的食物都是最愛，蛋糕和甜點幾乎是分不開的。

火鍋、小龍蝦、炸雞、拉面、烤鴨、壽司等食物榜上有名，是美食家的最愛。川菜作為最受歡迎的菜肴，名列榜首。除了線下消費，中國烹飪協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2017年中國外賣市場規(guī)模超過2000億元。2017年，饑餓外賣客戶平均單價超過40元大關(guān)。上海外賣客戶單價全國領(lǐng)先，達到54.5元。

隨著科技的發(fā)展，機器人服務(wù)員和無人餐廳層出不窮，將推動餐飲業(yè)進一步升級，智能化。預(yù)計2018年餐飲業(yè)將繼續(xù)升級，人們?nèi)匀粫P(guān)注質(zhì)量和環(huán)境。此外，餐飲文化也是我們中國食客的獨特魅力。

從解決溫飽問題到努力完善飲食文化，我們已經(jīng)進入全面建設(shè)小康社會的決定性階段。物質(zhì)生活越來越好，食物是生活水平的直接體現(xiàn)。生活越來越好，證明我們國家越來越強大。