電烤箱怎么做面包？很多人買了烤箱就不會(huì)用了。下面是用電烤箱做面包的方法！想給喜歡的人做好吃的面包？然后一定要注意制作面包的簡單方法。

電烤箱制作面包的方法1:水果面包

一個(gè)

2

面團(tuán)中間要盡量展平，烘烤后便于裝飾水果。

三

刀和削皮器

四

21個(gè)數(shù)量

面團(tuán):高筋面粉500克，白砂糖120克，食鹽5克，干酵母10克，奶油40克，雞蛋50克，水250毫升。其他配料:水果片，200克蜜餞

五

190℃，約12分鐘

將面團(tuán)與蜜餞混合，分成50克/片，然后切成1/3。發(fā)酵前參考圖紙。面團(tuán)直徑約6.5厘米。把1/3的面團(tuán)壓成扁平的圓形，做成中間部分，把2/3的面團(tuán)搓成條狀圍在圓形的面團(tuán)上。發(fā)酵后對比圖。面團(tuán)直徑約8.5厘米。烘烤，冷卻，用你喜歡的水果片裝飾。

目標(biāo)

電烤箱制作面包的方法1:奶酪面包

一個(gè)

2

材料:

高筋粉230克，低筋粉56克，白糖45克，鹽1/2茶匙，酵母6克，全蛋30克，牛奶85克，湯種84克，無鹽黃油22克，奶酪3片，蔥花適量，全蛋液適量，沙拉醬

三

練習(xí):

湯種制作:將20克高筋粉加入100克水中，攪拌均勻，加熱至65度，關(guān)火，一直攪拌，會(huì)有紋路，用保鮮膜覆蓋，待降至室溫后使用。

1將材料放入面包機(jī)，攪拌成面團(tuán)，加入黃油，將面團(tuán)從筋膜中攪拌出來，移動(dòng)到盆中，用保鮮膜覆蓋。

放在溫暖的環(huán)境中進(jìn)行第一次發(fā)酵。

將面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小，將其分開，并繞圈15分鐘。拿一個(gè)面團(tuán)，用手壓平，卷成條狀，放在烤盤里。用保鮮膜覆蓋，第二次發(fā)酵

刷上蛋液，擠上沙拉醬，撒上芝士條和蔥花。在預(yù)熱到180℃的烤箱中烘烤20分鐘。

四

提示:

不要把酵母和糖、鹽放在一起，會(huì)殺死酵母。

目標(biāo)

電烤箱制作面包的方法1:甜面包

材料:

甜面包材料:高筋面粉，200克，糖，50克，鹽，2克，奶粉，10克，酵母，3克，雞蛋，1個(gè)雞蛋，黃油，20克，水，100克

三

練習(xí):

1.將1/3面粉、酵母和水揉成粗面團(tuán)，在75%濕度和24-26%溫度下發(fā)酵150-180分鐘；

2.加入其他所有材料，慢慢揉搓至面筋充分膨脹，然后分小組，滾動(dòng)放松20分鐘，開始成型，放入盤中，包好面掃一遍蛋液，發(fā)酵40分鐘，再掃一遍蛋液再進(jìn)烤箱；

3.烤箱預(yù)熱，放第二層180，烤25分鐘。

520烘焙小屋PS:一本書不好說。有什么不懂的可以直接進(jìn)入520烘焙小屋個(gè)人博客網(wǎng)站>:>即可；>?；蛘咴谠u論區(qū)留言