大家都知道烤箱可以烤東西，那你知道電烤箱的構(gòu)造原理嗎？電烤箱一般有立式和臥式兩種。立式的比較適合廚房小的家庭，因?yàn)椴徽颊嫉孛娣e，還占地方，只要你家的高度結(jié)構(gòu)不是很矮就行。不過臥式適合廚房面積較大的家庭，但選擇主要看你的實(shí)際使用情況和家庭條件。還有，從電烤箱的外殼來看，烤箱可以分為金屬烤漆和噴塑。不過雖然形狀喜好因人而異，但對(duì)于電烤箱的門來說，選擇高透明度更為實(shí)用，這也是常見的款式。

一般烤箱都有電熱元件，分為普通型和遠(yuǎn)紅外型。一般電烤箱中使用的加熱元件大致可分為三類:

第一種是帶有遠(yuǎn)紅外管和應(yīng)時(shí)加熱管的電烤箱，這是所有電烤箱中較低級(jí)的一種，也是前幾年流行的一種。基本的電烤功能還是可以實(shí)現(xiàn)的。第一種烤箱烘烤速度較慢。比較適合經(jīng)濟(jì)狀況不好，需要電烤箱的客戶。

第二種是先進(jìn)的電烤箱，有兩個(gè)遠(yuǎn)紅外管和一個(gè)應(yīng)時(shí)加熱管，其特點(diǎn)是加熱速度相對(duì)較快。但是價(jià)格更高，比上一款高幾百元。

第三類，附件有紫外線加熱管，不僅可以殺菌，而且衛(wèi)生程度高，加熱速度更快，但是價(jià)格高很多。適合經(jīng)濟(jì)條件好的消費(fèi)者，高端客戶使用。

通用電烤箱主要由箱體、電熱元件、恒溫器、定時(shí)器、電源調(diào)節(jié)開關(guān)等一系列附件組成。各種品牌都差不多。電烤箱的箱體主要由外殼、中間層和內(nèi)膽組成，內(nèi)膽的前后邊緣形成折邊以隔斷空腔空氣體；外腔填充隔熱膨脹珍珠巖制品，大大降低外殼溫度；同時(shí)在門下安裝了彈簧結(jié)構(gòu)，使門始終壓在門框上，使其具有更好的密封性能。但是電烤箱的加熱方式可以分為表面加熱和上下同時(shí)加熱三種，這樣電烤箱加速更快。

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