沿海漁民靠海上捕魚為生，那些價(jià)值不高的小魚小蝦經(jīng)常被當(dāng)作飼料，低價(jià)處理。過去蝦皮主產(chǎn)區(qū)很多，包括陽江、湛江、福建霞浦、舟山、浙江、秦皇島、河北、大連、遼寧等。，主要用鍋爐來烘干蝦皮。蝦皮水分含量超高，基本都是水，熱量消耗大，干燥時(shí)間要求短，容易入味。如果在一定時(shí)間內(nèi)不供熱，蝦皮會(huì)有味道，導(dǎo)致原料報(bào)廢，給漁業(yè)朋友帶來無盡的苦惱。要知道麻雀小而全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的。有什么好的方法或者干燥技術(shù)可以停止浪費(fèi)小魚小蝦？哪種烘干設(shè)備更適合烘干蝦皮？

首先我們知道蝦皮的可穿透厚度是有限制的，溫度過高的熱空氣通過蝦皮后溫度還是比較高的，會(huì)造成熱量浪費(fèi)。其次，溫度過高會(huì)損壞一些干燥工段的蝦皮，影響成品質(zhì)量。蝦皮容易發(fā)臭，需要干燥時(shí)間短。蝦皮在水中撈起后，如果1小時(shí)內(nèi)沒有曬干，或者在流水線或烘干室沒有烘干到一定程度，或者烘干系統(tǒng)沒有及時(shí)排水，蝦皮就會(huì)發(fā)臭。

不同的蝦皮干燥難度不同，所以設(shè)備中鋪設(shè)的厚度是不必要的。咸蝦皮最厚，最容易干，其次是淡蝦皮，生蝦皮最薄，最難干。因此，市場(chǎng)對(duì)三種蝦皮的干燥速度有不同的要求——咸蝦皮的干燥速度至少要達(dá)到5000 kg/h；輕蝦皮干燥速度在1000kg/h ~ 4000kg/h之間；生蝦米一小時(shí)只能干幾百斤。

網(wǎng)帶式自動(dòng)蝦皮干燥機(jī)針對(duì)蝦皮的上述特點(diǎn)，對(duì)干燥工藝進(jìn)行了改進(jìn)。其獨(dú)特的布風(fēng)裝置使熱風(fēng)分布更加均勻，保證蝦皮品質(zhì)的一致性。另外，空空氣干燥機(jī)作為熱源，保持蝦皮干凈、色澤鮮艷、風(fēng)味原汁原味。蝦皮、蝦皮、蝦皮、蝦殼、蝦仁等易干燥。目前浙江省石浦和舟山。

熱風(fēng)回收。如果蝦皮鋪得足夠厚，可以承受高溫，并且可以充分利用熱空氣中所含的熱量，使潮濕空空氣的溫度低至50℃，濕度飽和，那么就不需要回收熱空氣。如果蝦皮必須鋪得很薄，溫度只有60度左右，濕度溫度超過50度，那么蝦皮就不能充分利用熱空氣中所含的熱量，所以熱空氣必須回收。因此，熱空氣循環(huán)利用的五項(xiàng)原則是不理解材料差異、不提高熱利用率和浪費(fèi)設(shè)備的錯(cuò)誤方式。

自動(dòng)除濕和智能溫度控制。干燥過程中，干燥柜內(nèi)空氣體的溫度被蝦皮蒸發(fā)的水分升高，溫?zé)岬目諝怏w流經(jīng)熱泵的蒸發(fā)器降溫，排出冷凝水。制冷劑在冷凝器處釋放被蒸發(fā)器吸收的濕空氣體的熱能，并加熱除濕后的空氣體。從冷凝器流出的熱空氣體返回干燥箱繼續(xù)干燥蝦皮。

變頻調(diào)速，獲得不同干燥度。空氣能熱泵流水線產(chǎn)生的熱量通過風(fēng)力發(fā)電機(jī)從下往上加熱蝦皮、蝦皮、蝦殼、蝦仁等原料。流水線中干燥蝦皮的干燥設(shè)備的工作溫度一般在60-70℃左右，是一種低溫干燥蝦皮的技術(shù)。蝦皮從入口到出口的行程取決于所需的干燥度，流水線的行進(jìn)速度可以調(diào)節(jié)，一般在1-2小時(shí)左右。

從上面的示意圖可以清楚的看到，基于空空氣能技術(shù)的網(wǎng)帶式蝦皮干燥機(jī)，采用空空氣能干燥機(jī)作為熱源，分層逆流干燥，分段控溫?？紤]到蝦皮等物料的水分輸送特性，脫水均勻，干燥速度快，效果好。短短5個(gè)小時(shí)，就干了9萬多公斤的蝦皮。此外，還考慮了熱泵壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器、鏈條類型、材料和型號(hào)、外殼材料、外殼手動(dòng)干預(yù)開度、引風(fēng)機(jī)功率、引風(fēng)機(jī)調(diào)節(jié)閥、電機(jī)功率、電機(jī)速比、風(fēng)機(jī)數(shù)量、風(fēng)機(jī)功率、風(fēng)機(jī)溫度電阻、變頻設(shè)備功率、開關(guān)、穩(wěn)壓設(shè)備、導(dǎo)線規(guī)格等核心部件的上述參數(shù)。隨著熱泵干燥技術(shù)的發(fā)展，干燥后物料的顏色、外觀、口感和營(yíng)養(yǎng)成分得到準(zhǔn)確的確定，干燥過程環(huán)保、節(jié)能、安全、智能，使熱泵干燥設(shè)備以更合適的方式為食品加工、農(nóng)產(chǎn)品加工、海產(chǎn)品加工、中草藥干燥等不同領(lǐng)域帶來更多利好消息。).