如何讓熱面和蜜餞蛋糕好吃？需要哪些食材？熱愛美食的馬智寶老師，為您提供了一套完整的掛面蜜餞家常做法。菜鳥只要按照圖示步驟，就能做出好吃的掛面蜜餞蛋糕。

今天教你做一個(gè)超軟的家常菜糖糕，吃起來甜而不膩。我家三天兩頭叫，每次都不夠吃。糖餅的制作方式雖然簡單，但是在制作的時(shí)候如何才能做出好吃的味道呢？其實(shí)熱面條過程中用到的熱水很重要。熱水的溫度決定了糖餅的味道。操作不當(dāng)會(huì)使糖餅粘在牙齒上，不牢固。另一方面，熱面用的面粉是中筋面粉、高筋面粉還是低筋面粉？用錯(cuò)面粉也會(huì)影響糖餅的口感。大家一定要收藏今天分享的這個(gè)糖餅配方，學(xué)會(huì)也可以做出口感柔和的糖餅。一起看我的文章吧！

制作熱蛋糕所需的配料:

中筋面粉300g，熱水180g，細(xì)砂糖80g，熟面粉40g，少許玉米油。

熱燙糖餅的方法和步驟:

第一步:先將300克中筋面粉倒入面包機(jī)，然后分幾次加入180克熱水，揉成光滑的熱面團(tuán)，蓋上保鮮膜，讓其成熟30分鐘。熱水溫度控制在80℃左右，口感更好。水溫太高，做出來的糖餅不耐嚼。

第二步:揉面時(shí)，將40克中筋面粉倒入鍋中，用小火翻炒至面粉微黃，能聞到面粉的濃郁香味。關(guān)火放在碗里備用。

第三步:開始拌糖餡，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，將80g細(xì)糖和40g中筋面粉倒入碗中，用勺子攪拌均勻備用。

第四步:取出松弛的面團(tuán)，用手搓圓。

第五步:稱量后分成12等份小劑量，用手揉圓。

第六步:取一小團(tuán)面團(tuán)，用手壓平，用搟面杖搟成圓形外皮。

第七步:中間包白糖。

第八步:緊閉嘴巴，向下放。如果嘴不緊，很容易露出餡。

第九步:用搟面杖再搟出來，卷成圓餅。

第十步:鍋中放少許油，油熱后加入糖餅，中火煎至兩面金黃。

第十一步:炸好的糖餅中間會(huì)鼓起，說明糖餅熟了。

第十二步:將煎好的糖餅放在曬網(wǎng)上，稍微涼一涼就吃了。

第十三步:味道好極了！

1.做煎餅的時(shí)候，表面涂上一層薄薄的玉米油，可以鎖住煎餅的水分，讓煎餅更好吃。2.剛出鍋的糖果餅餡會(huì)燙到嘴巴，不能馬上吃，不然容易燙。