乳鐵蛋白“訂單短缺”系列報(bào)告①

最近旗奶粉斷貨，惠山奶粉漲價(jià)，都是因?yàn)槿殍F蛋白原料采購(gòu)困難，價(jià)格暴漲，難以購(gòu)買。

乳品行業(yè)第一家新媒體“十屋”獨(dú)家獲悉，乳鐵蛋白的收購(gòu)價(jià)格從2000元/公斤迅速上漲到目前的13000元/公斤。漲價(jià)時(shí)間恰恰是在配方注冊(cè)制度實(shí)施后，直接原因是加成和國(guó)外主要品牌那種專注于乳鐵蛋白配方提前鎖定國(guó)際核心供應(yīng)商訂單，導(dǎo)致中國(guó)奶粉企業(yè)“缺糧”。與此同時(shí)，成本飆升。

需要補(bǔ)充一點(diǎn)背景資料:由于技術(shù)和單株能力，國(guó)內(nèi)一直沒(méi)有乳鐵蛋白生產(chǎn)商，這種原料一直是進(jìn)口的。主要國(guó)際供應(yīng)商包括:新西蘭乳業(yè)、新西蘭萊特、澳洲達(dá)圖、希爾瑪、法國(guó)ARMO、荷蘭車管所等。

外資壟斷乳鐵蛋白訂單，讓一些中小奶粉企業(yè)如坐針氈:一方面原材料采購(gòu)受阻，關(guān)系到生產(chǎn)穩(wěn)定和市場(chǎng)供應(yīng)，直接影響終端；另一方面，一些品牌已經(jīng)通過(guò)了配方注冊(cè)，高價(jià)購(gòu)買帶來(lái)的生產(chǎn)成本對(duì)于小企業(yè)來(lái)說(shuō)是無(wú)法承受的。如果配方已經(jīng)注冊(cè)，就必須按照配方表生產(chǎn)，否則只能重新注冊(cè)，讓他們?cè)趲墓?jié)奏里哭。。。。。。

這些遭受乳鐵蛋白“訂單短缺”的奶粉品牌包括:麥口管樂(lè)、麥口樂(lè)香、貝特佳、萊納克、卡洛塔尼、楊洋100金鉆、藍(lán)河AMP、A2到早期中文版、君寶康、青島索康愛(ài)克丁陽(yáng)光護(hù)理、世友樂(lè)、百越普恩等。

國(guó)外壟斷導(dǎo)致乳鐵蛋白“訂單短缺”

乳鐵蛋白的作用一直存在爭(zhēng)議，但很多奶粉品牌已經(jīng)把富含乳鐵蛋白作為賣點(diǎn)進(jìn)行銷售。但眾所周知，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的乳鐵蛋白原料主要靠進(jìn)口。

有業(yè)內(nèi)人士告訴乳品行業(yè)第一家新媒體十屋，奶粉配方注冊(cè)制度后，乳鐵蛋白市場(chǎng)發(fā)生了巨大變化?；菔稀⒀排嗟葒?guó)外品牌直接與國(guó)外乳鐵蛋白生產(chǎn)廠鎖定訂單，搶占乳鐵蛋白資源，中小奶粉企業(yè)難以購(gòu)買。

本來(lái)希望從國(guó)際小廠家采購(gòu)，但是前幾年乳鐵蛋白價(jià)格太低，廠家微利甚至虧損，導(dǎo)致一些小廠家停產(chǎn)或者退出。

基于此，配方注冊(cè)制度實(shí)施后，乳鐵蛋白的購(gòu)買價(jià)格從之前的幾千元/公斤直接漲到現(xiàn)在的一萬(wàn)多元/公斤，很難找。

這就導(dǎo)致了奶粉人面前的一個(gè)嚴(yán)重問(wèn)題。沒(méi)有乳鐵蛋白作為賣點(diǎn)的企業(yè)拿什么來(lái)生產(chǎn)？連原材料都沒(méi)有，急需供應(yīng)的市場(chǎng)怎么辦？饑餓的消費(fèi)者怎么辦？如果乳鐵蛋白原料買不到的情況繼續(xù)下去，那通過(guò)配方注冊(cè)的奶粉怎么辦？真的需要修改公式嗎？隨著乳鐵蛋白的切斷，這些問(wèn)題亟待解決。

前幾年，乳鐵蛋白奶粉火爆，很多奶粉企業(yè)推出了乳鐵蛋白的主打產(chǎn)品。很多業(yè)內(nèi)人士告訴十屋，目前國(guó)內(nèi)專門大規(guī)模生產(chǎn)乳鐵蛋白的企業(yè)很少。但世界上能生產(chǎn)乳鐵蛋白的企業(yè)屈指可數(shù)，牛奶中乳鐵蛋白含量相當(dāng)少，產(chǎn)量有限。

乳品專家王定綿在接受乳品行業(yè)第一新媒體《食品啟蒙》采訪時(shí)表示，“乳鐵蛋白主要有兩個(gè)來(lái)源。一種是直接從原料奶中提取，同時(shí)從原料奶中提取五六種營(yíng)養(yǎng)成分。原材料出售；另一種是從乳清中提取的，乳清是奶酪生產(chǎn)的副產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)沒(méi)有大型的奶酪制作企業(yè)，所以乳鐵蛋白非常稀有，是一種珍貴的原料。”

大約從2015年開(kāi)始，國(guó)內(nèi)出現(xiàn)了很多以乳鐵蛋白為賣點(diǎn)的嬰幼兒配方奶粉。王定綿也向施武表達(dá)了自己的關(guān)心。貨源能保證嗎？精煉工藝先進(jìn)嗎？因?yàn)閱为?dú)提取乳鐵蛋白沒(méi)有價(jià)值，只能同時(shí)提取幾種產(chǎn)品，不浪費(fèi)資源。他說(shuō)，“如果不提煉制造很多副產(chǎn)品，即使賣到50萬(wàn)噸，也不會(huì)長(zhǎng)久，因?yàn)槿殍F蛋白含量太少。”

數(shù)據(jù)顯示，目前主要的乳鐵蛋白生產(chǎn)商包括新西蘭西部乳業(yè)和新西蘭萊特賽萊特、澳大利亞達(dá)圖、希爾瑪、法國(guó)armo、英格里亞和荷蘭DMV等。

“破”奶粉品牌

目前，由于乳鐵蛋白的“訂單短缺”，中國(guó)奶粉市場(chǎng)的生產(chǎn)和銷售問(wèn)題開(kāi)始陸續(xù)爆發(fā)，要么缺貨，要么漲價(jià)。

旗幟奶粉“斷貨”問(wèn)題曝光后，惠山乳業(yè)近日向經(jīng)銷商發(fā)布的惠山產(chǎn)品出廠調(diào)價(jià)通知顯示，由于國(guó)家乳鐵蛋白進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整，上游原料供應(yīng)緊張，價(jià)格持續(xù)上漲，乳鐵蛋白從不到3000元/Kg上漲至13000元/Kg。因此，決定從6月1日起調(diào)整惠山嬰幼兒奶粉的零售價(jià)格和供應(yīng)價(jià)格。

之前惠山馬瑞零售價(jià)368元，終端調(diào)整后零售價(jià)428元，每罐漲價(jià)60元。

有些通過(guò)配方注冊(cè)的企業(yè)買不到乳鐵蛋白怎么辦？要重新申請(qǐng)注冊(cè)嗎？

2017年12月5日，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《總局關(guān)于嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)標(biāo)簽變更的公告》，聲明在嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)證書(shū)有效期內(nèi)，成分表和營(yíng)養(yǎng)成分表發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)按照法定程序向食品藥品監(jiān)督管理局提出變更申請(qǐng)。

如果產(chǎn)品配方變更可能影響產(chǎn)品配方的科學(xué)性和安全性，評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)應(yīng)審查申請(qǐng)材料以及產(chǎn)品配方權(quán)利要求與產(chǎn)品配方注冊(cè)內(nèi)容的一致性，根據(jù)實(shí)際需要通知驗(yàn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證，組織檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，組織專家對(duì)專業(yè)問(wèn)題進(jìn)行論證。

為此，乳品行業(yè)第一新媒體十屋，把目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷售的以乳鐵蛋白為賣點(diǎn)的嬰幼兒配方奶粉也算在內(nèi)。如果這些品牌不能持續(xù)獲得乳鐵蛋白的原料供應(yīng)，市場(chǎng)可能會(huì)受到影響。

”斷炊”品牌名單（據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)）輝山荷仕蘭乳鐵蛋白系列麥蔻樂(lè)冠麥蔻樂(lè)享A2至初中國(guó)版青島索康愛(ài)可丁陽(yáng)光呵護(hù)貝特佳（牛）旗幟奶粉君寶康卡洛塔妮（牛）萊那珂藍(lán)河姆愛(ài)普GMP詩(shī)幼樂(lè)羊羊100金鉆百躍譜恩

乳鐵蛋白被添加到已通過(guò)配方注冊(cè)的麥卡洛皇冠和樂(lè)祥的可選成分中

強(qiáng)調(diào)乳鐵蛋白專利的Lenake這次尷尬了。。。

乳鐵蛋白的作用有多大？

雖然許多企業(yè)宣傳乳鐵蛋白具有提高免疫力的作用，但關(guān)于乳鐵蛋白在嬰兒奶粉中的作用一直存在爭(zhēng)議。有一種觀點(diǎn)認(rèn)為乳鐵蛋白只是一個(gè)噱頭，一個(gè)炒作的概念，實(shí)際效果不如企業(yè)宣傳的那么好。還有一種觀點(diǎn)是乳鐵蛋白確實(shí)能刺激寶寶的抵抗力，適合寶寶的需求。

關(guān)于乳鐵蛋白的爭(zhēng)議至今依然存在。王定綿分析說(shuō)“2015年美贊臣推出乳鐵蛋白和MFGM奶粉時(shí)，引起了很多質(zhì)疑，但我覺(jué)得這對(duì)人體真的有好處。乳鐵蛋白本身就非常珍貴稀有，牛奶中的含量很少，使得配方奶粉中的乳鐵蛋白含量不能滿足孩子的需求。在這種情況下，只要不超標(biāo)，

乳制品行業(yè)專家宋亮認(rèn)為，添加乳鐵蛋白是有效的，但效果仍有待驗(yàn)證。“業(yè)內(nèi)有一種說(shuō)法，乳鐵蛋白是牛奶本身所含的活性物質(zhì)。后期添加的功能方面沒(méi)有原來(lái)包含的好，乳鐵蛋白在加熱條件下容易熱損傷，那么后期是如何添加功能的呢？效果能否達(dá)到一定程度，還有待檢驗(yàn)?！痹谒瘟量磥?lái)，嬰幼兒的身體發(fā)育只需要滿足正常的營(yíng)養(yǎng)，不需要過(guò)分追求什么。

需要指出的是，無(wú)論乳鐵蛋白的作用有多大，都要明確一點(diǎn)，乳鐵蛋白不是用來(lái)補(bǔ)鐵的，它真正的作用是轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，它只是一個(gè)轉(zhuǎn)運(yùn)鐵的搬運(yùn)工。如果真的缺鐵，僅僅補(bǔ)充乳鐵蛋白是不夠的。