你一定吃了核桃仁。

你也吃醋了嗎？(我說可以吃的醋。)

你吃過醋泡核桃仁嗎？

我們知道醋可以入味、增香、減辣、去腥，甚至可以用來美白護(hù)膚，而核桃仁有健腦、潤肺、殺菌消炎、烏發(fā)的作用，是很好的滋補(bǔ)品。那么醋和核桃相遇變成醋泡核桃是什么效果呢？

核桃仁中的磷脂對腦神經(jīng)有很好的保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，具有預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化的作用。核桃仁含有鋅、錳、鉻等人體必需的微量元素。能健胃補(bǔ)血，提神醒腦，潤膚烏發(fā)。但美中不足的是核桃仁含油量高，難以消化。但醋有健胃、消食、去油膩、解毒的作用，所以兩者結(jié)合后效果更好。因此，用醋浸泡核桃仁是一種非常好的食物，可以作為開胃菜。

醋浸泡核桃仁的三種效果

1.護(hù)膚功能

皮膚干燥缺水時(shí)，容易變得粗糙起皺。一般護(hù)膚品最好的方式是食療，醋泡核桃仁是食療的圣品。核桃仁富含鋅、錳、明等人體必需的微量元素，能改善皮膚粗糙、暗黃的狀況。是一種方便有益的食療產(chǎn)品。

2.健胃消食的功能

醋和核桃仁的結(jié)合解決了核桃仁食用后難以消化的問題，具有明顯的健胃消食作用。醋能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助腸胃消化吸收，是非常好的腸胃保健調(diào)味品。

3.補(bǔ)虛強(qiáng)身的功能

核桃仁富含油脂，可增加血清白蛋白，但血液膽固醇水平上升緩慢。是一種罕見的高脂肪物質(zhì)的補(bǔ)品。體質(zhì)弱的人可以多吃核桃仁健身。核桃仁營養(yǎng)豐富，含有人體所需的多種元素，能防止細(xì)胞衰老，延緩衰老，增強(qiáng)抵抗力。核桃仁也是老年人滋補(bǔ)品的首選。

此外，醋泡核桃仁也是滋補(bǔ)肝腎的好產(chǎn)品，一般人群都可以食用。

醋泡核桃仁的實(shí)踐

配料:核桃仁、醋(山西老陳醋更好)

練習(xí):

1.核桃仁浸泡2天，中間換水一次。泡完核桃仁，你會發(fā)現(xiàn)水里有很多油，碗邊還是黑的。

2.其實(shí)泡在水里不僅能泡出一點(diǎn)油，因?yàn)楹颂疑系钠尯颂业奈兜郎?，所以要想?xì)細(xì)的吃，就要把這個(gè)皮剝掉。如果很難削，可以用牙簽作為削工具削。

3.將準(zhǔn)備好的配料放入保鮮盒中，用醋品嘗核桃仁。

4.然后放進(jìn)冰箱，差不多一個(gè)星期后就腌好了。

PS:每天可以吃一點(diǎn)，但是吃的時(shí)候也要注意。與其只吃核桃，不如找個(gè)小勺，一次拿一勺，加醋吃。

不想那么復(fù)雜，比較簡單的方法是選擇一個(gè)干凈的可密封的玻璃瓶，然后將250克核桃仁和500克醋混合放入玻璃瓶中，密封10天即可食用。

其實(shí)說到這里，我不禁想起了田甜營養(yǎng)網(wǎng)的邊肖之前在另一篇文章里寫的醋泡雞蛋，它的營養(yǎng)價(jià)值和功效也很好。所以這種醋似乎有很大的作用，根據(jù)邊肖的知識，醋也可以制成醋泡姜、醋泡黑豆、醋泡大豆、醋泡大蒜和醋泡花生。

知識延伸

用醋浸泡生姜

配料:一片生姜(生姜更好)，一瓶米醋或陳醋

練習(xí):

1.將姜切片備用。

2.將姜片放入罐中，倒入米醋或陳醋。

3.然后倒入醋，醋里要放滿生姜。

4.取一小塊保鮮膜，折疊成小塊。

5.將折疊好的保鮮膜包在廣口瓶上。

6.蓋上蓋子，密封牢固，然后放入冰箱一周再吃。

如何吃:一天2-4片，早上最好。天天吃醋泡姜對人的健康很有幫助。醋泡生姜不僅對養(yǎng)生很有效，而且作為調(diào)味涼菜也很不錯(cuò)，但不要貪多。

一種用醋浸泡黑豆的方法

成分:適量黑豆和醋

練習(xí):

1.將洗凈曬干的黑豆放入煎鍋中，用中火煎熟。

2.五分鐘后，你可以聞到豆子的味道，聽到啪嗒的聲音。這就是黑豆爆了。皮囊爆開后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。

3.然后將黑豆放入容器中，放在通風(fēng)的地方冷卻。

4.將冷卻后的黑豆放入帶蓋的容器中，倒入不能過豆的醋。

5.當(dāng)黑豆吸收了所有的醋后，就可以上菜了。加入蜂蜜，拌勻即可食用。

如何吃:一次不需要吃兩三片以上，但是堅(jiān)持吃才有效果。

說實(shí)話，在這么多泡醋的東西里，田甜營養(yǎng)網(wǎng)的邊肖唯一吃過的可能就是泡醋的花生了。但是其他的都感覺很好。夏天天氣熱，胃口特別不好。吃個(gè)醋溜溜的核桃仁當(dāng)開胃小菜也是不錯(cuò)的選擇。