茶葉中化學(xué)成分的組成和含量是生物特性和生態(tài)環(huán)境條件相結(jié)合的結(jié)果，直接影響茶葉的利用價值和品質(zhì)。
2.鎮(zhèn)靜效果
長期喝茶的人覺得心平氣和，詹妮弗，這是茶氨酸的功勞。研究證明，茶氨酸對咖啡因興奮有拮抗作用，當(dāng)茶氨酸劑量達(dá)到1740 mg/kg時，能顯著抑制咖啡因引起的神經(jīng)系統(tǒng)興奮。
3.影響大腦神經(jīng)遞質(zhì)的變化
茶氨酸能顯著增加腦細(xì)胞線粒體中的神經(jīng)遞質(zhì)多巴胺。多巴胺是腎上腺素和去氧腎上腺素的前體，是傳遞腦神經(jīng)細(xì)胞興奮的重要物質(zhì)。它的釋放會極大地影響人們的情緒。神經(jīng)遞質(zhì)的變化也會影響學(xué)習(xí)能力和記憶力。因此，茶氨酸可以提高學(xué)習(xí)能力、記憶力和智力。
4.輔助腫瘤抑制
茶氨酸是谷氨酸的衍生物，腫瘤細(xì)胞的谷氨酸代謝比正常細(xì)胞活躍得多。作為谷氨酸的競爭對手，茶氨酸通過干擾谷氨酸代謝來抑制癌細(xì)胞的生長。
此外，氨基酸還具有增強(qiáng)腸道有益菌群、抗疲勞、抗衰老等作用。茶氨酸對女生月經(jīng)綜合癥和肝臟解毒有很好的效果。
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