食品
花盆:
深平底鍋
成分:
牛排(最好加脂肪油)2塊
4-5個大蒜
百里香
兩片黃油
一點海鹽
一點黑胡椒
工作方法
步驟1
冷凍牛排在冷藏室解凍，然后取出，放在室溫下。千萬不要把牛排泡在水里，然后用廚紙吸牛排表面的血。
步驟2
將新鮮磨碎的黑胡椒和海鹽均勻地涂在牛排的兩面，并在牛排的兩面刷上一薄層油。你不需要太多油。
步驟3
大蒜碾碎，百里香洗凈，切成段。百里香也可以用羅勒葉、牛至葉等西方香料代替。
步驟4
將鍋放在柳丁電飯鍋上，加熱到最高20度，在鍋上放一層油，翻炒蒜片和百里香，然后將牛排放入鍋內(nèi)。
步驟5
牛排厚度在3-4厘米的話，每面煎的時間約為1.5分鐘到2分鐘，時間隨著厚度的增加而增加；牛排的胖面可以站起來炸一會兒，可以更快的融化油脂。在此期間，黃油反復倒在牛排上，速度更快，更美味。
拿一塊黃油，涂在牛排表面。讓黃油在牛排表面融化。
把煎好的牛排放在盤子里，不要急著吃，靜置5分鐘，放松肉纖維，鎖住肉汁，就可以開始了！
小費
1.牛排放入鍋內(nèi)前必須解凍至室溫，否則外面會燒焦，里面還是生的。
2.煎好的牛排一定要高溫放入鍋中才會有顏色；不要慢慢炸。而且只需要翻一次。
3.牛排的肥肉面可以站起來炸一會兒，讓肥肉融化吃起來更好吃。
4.事實上，一份好的牛排不需要添加額外的調(diào)味汁，新鮮研磨的黑胡椒和海鹽可以很好地襯托牛排本身的味道。最好使用粗粒海鹽，而不是通常用于烹飪的普通鹽。
最后，我將向您介紹牛排的種類。可以根據(jù)這個選擇自己喜歡的~
菲力牛排:牛里脊肉上的嫩肉，瘦肉少，高蛋白低脂肪，非常適合正在減肥的寶寶。
肉眼牛排:牛肋排上的肉，肥而薄，炒起來嫩而香。
西冷牛排:外面有一圈白色的肉腱，肉硬而有嚼勁。
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