百合的品種很多，有些可以當(dāng)蔬菜吃，既可以當(dāng)小吃，也可以當(dāng)菜吃。百合不僅具有食用功能，還具有一定的藥用價(jià)值。那么百合的功效、作用和食用方法是什么呢？百合怎么吃？我們來(lái)看看百合的功效和作用。

1 百合的功效與作用 1 1、潤(rùn)肺止咳 1

百合鮮品含有黏液，有潤(rùn)燥清熱的作用。中醫(yī)治療肺燥或肺熱咳嗽總是有效的。所以百合非常適合秋天吃。

1 2、寧心安神 1

百合入心經(jīng)，性微寒，清心除煩，寧心安神。用于發(fā)熱后的余熱、恍惚、失眠多夢(mèng)、抑郁、悲傷、想哭等疾病。

1 3、抗癌 1

百合含有許多活性生物堿。當(dāng)體外培養(yǎng)濃度為1 μ g/ml時(shí)，可抑制癌細(xì)胞增殖，具有明顯的抗癌作用。

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現(xiàn)代藥理研究證實(shí)百合對(duì)實(shí)驗(yàn)性小鼠肉瘤-180和宮頸腫瘤-14有較強(qiáng)的抑制作用。研究證實(shí)，食用百合有助于強(qiáng)身健體，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，減輕放療反應(yīng)。比如添加薏米可以提高抗癌能力。

1 4、增強(qiáng)免疫功能 1

百合中的蛋白質(zhì)、氨基酸和多糖能提高人體免疫力。連續(xù)10天每天服用兩次百合水提取物，可顯著增強(qiáng)機(jī)體活力，抑制2，4-二硝基氯苯引起的遲發(fā)性過(guò)敏反應(yīng)，顯著增加外周血白細(xì)胞數(shù)量。

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百合多糖250 μ g/ml與淋巴細(xì)胞共培養(yǎng)，可顯著促進(jìn)DNA和RNA的合成，提高淋巴細(xì)胞存活率。

1 5、鎮(zhèn)靜催眠 1

百合含有李林，具有鎮(zhèn)靜催眠作用。實(shí)驗(yàn)表明，每天晚上睡前服用百合湯，可以明顯改善睡眠質(zhì)量。

1 6、美容養(yǎng)顏 1

百合潔白細(xì)膩，其新鮮產(chǎn)品富含粘液和維生素，有利于皮膚細(xì)胞的新陳代謝。

1 7、痛風(fēng)發(fā)作的輔助治療 1

百合富含秋水仙堿，可用于痛風(fēng)發(fā)作引起的關(guān)節(jié)痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，但通過(guò)抑制白細(xì)胞和吞噬細(xì)胞的活性，減少尿酸形成的尿酸鹽的沉積，可快速消炎，有效緩解疼痛，對(duì)痛風(fēng)發(fā)作引起的急性關(guān)節(jié)炎癥有輔助治療作用。

1 8、抗疲勞、抗應(yīng)激 1

百合含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，如礦物質(zhì)、維生素等。，可以促進(jìn)身體的營(yíng)養(yǎng)代謝，增強(qiáng)身體抵抗疲勞和缺氧的能力，同時(shí)清除體內(nèi)有害物質(zhì)，延緩衰老。

1 9、保護(hù)胃黏膜 1

百合含有果膠和磷脂，服用后可保護(hù)胃粘膜，治療胃病。

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2 百合食用方法 2 杏仁川貝百合粥 2

材料:準(zhǔn)備杏仁百合50克，扇貝25克，糯米50克。

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做法:杏仁、川貝、百合洗凈，加適量水煮沸1小時(shí)左右，去渣，加入糯米，煮30分鐘左右。

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功效:降氣潤(rùn)肺，止咳?？筛纳瓶忍?、胸悶、氣短、口干等癥狀。

2 銀耳百合粥 2

材料:銀耳10克，百合10克，粳米25克。

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做法:銀耳泡水，百合粳米洗凈，放入鍋中，加水煮粥，加少許冰糖。

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功效:此粥具有益氣養(yǎng)陰、潤(rùn)肺的功效。

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其實(shí)百合粥的制作方法有很多，加入不同的主食可以達(dá)到不同的效果。選擇適合自己的才是最好的選擇。

3 食用百合的禁忌 3

感冒咳嗽，虛寒出血，脾胃不好的人不宜吃百合。