美好的一天始于早餐。上海有多少種早餐模式？說一個(gè)月不一樣是謙虛。一種面條可以搭配十幾個(gè)澆頭，這些新花樣一周吃不完。

上海人通常有兩種叫早餐的方式，一種是早餐；第二，初心。根據(jù)上海人的生活習(xí)慣，早餐和早餐是有區(qū)別的。在上海，早餐通常指吃“方便米飯”。大部分都是面食，蛋糕之類的。今天總結(jié)一下，上海人最喜歡的特色早餐有哪些？

用湯或開水浸泡/煨煮米飯

泡飯比較簡單。通常會用到前一天晚上剩下的米飯。用開水?dāng)嚢韬?，可直接食用，也可水煮食用。吃方便米飯時(shí)的配菜有很多種，如酸瓜、腐乳、黃螺、皮蛋、咸鴨蛋、榨菜等。無論搭配什么方便米飯，人們都能津津有味地享用。

說到上海的傳統(tǒng)早餐，首先想到的就是四個(gè)驢肝肺:大蛋糕、油條、熟飯、豆?jié){。在老上海的中心地帶，小時(shí)候家里人會拿著一口鋁鍋去巷子里打豆?jié){。一袋油條，一壺豆?jié){，就是一家人的早餐。

薄餅

大餅是上海四大驢肝肺之首。大蛋糕有甜有咸，看個(gè)人喜好。一般來說，圓餅是甜的，長的是咸的。

中國油條

正宗的上海油條，不加明礬，加少量小蘇打。油條不僅可以單獨(dú)食用，還可以和油條一起包裝，蘸醬油，是煮飯的好配菜...總之，油條是上海最好的食物。

湯圓

湯圓由白糯米或血糯米制成，甜而咸。甜湯圓的餡是油條和白糖。咸味飯團(tuán)可以加入肉絲、鹵蛋、脆皮油條、榨菜、肉醬等。爛飯團(tuán)又長又圓，能填飽肚子，讓人充滿活力。

糯米卷

長方形的糯米糕像撲克。炒后外層金黃酥脆，內(nèi)層白糯。

油炸蔥油餅

將豬油做成的蔥油餅放入面團(tuán)中，然后將當(dāng)?shù)氐男∈[卷起來，先炒熟，再層層烘烤。咬一口就酥的讓你想呆很久。老上海蔥油餅里，店家有時(shí)候可以根據(jù)你的要求加一個(gè)煎蛋。雞蛋、洋蔥、豬油的味道更是鮮美。

臉

上海人早餐經(jīng)常喜歡吃一碗面條。辣肉面，蔥油面，肉絲面都是不錯的選擇。

年糕

年糕是上海即將消失的一種食物。甜米飯?jiān)阱伬锟境傻案獾男螤?。一面焦脆金黃，一面白嫩嫩。又甜又微酸。加酒后，味道獨(dú)特。和油條、肉絲或者榨菜一起吃很好吃。

豬肉餡郭鐵

哪里有炸，哪里就離不開鍋貼。雖然很多人午餐或晚餐選擇吃油炸或煎餃，但更多的人仍然把它作為早餐吃。一個(gè)優(yōu)秀的煎餃或煎餃，形狀飽滿，不會塌。軟而可口的部分有黑芝麻和蔥花，另一半是金黃酥脆的；同時(shí)餡料要湯滿，算是好的煎餃。你的菜是油炸的還是油炸的？

蛋餅

薄薄的一層煎餅，上面蓋著雞蛋、蔥花、黑芝麻，配上油條，再抹上一層甜面醬和辣醬。

虎爪

顧名思義，六角張開如虎爪，上海話叫虎爪?，F(xiàn)在很少見了。面團(tuán)切成一定形狀后放入烤箱20分鐘，很好吃?？诟型獯鄡?nèi)軟，帶點(diǎn)甜味，是很多上海人的童年記憶。老虎的爪子很軟，把它撕開泡在羊肉湯和牛肉湯里有一種特殊的味道。

咸豆奶

上面有食物，下面應(yīng)該有一碗飲料。豆?jié){咸中帶甜。咸豆?jié){是上海人早餐清單上的第一名。這里重點(diǎn)講一下咸豆?jié){。很多只喝甜豆?jié){的人可能不理解豆?jié){里醬油、蝦米、榨菜的美味，但是嘗過之后會喜歡。咸豆?jié){之于上海人，猶如熱湯之于河南人，豆?jié){之于北京人。

近日，安百里新零售業(yè)態(tài)“宜客”推出早餐品牌“宜食途”，首批推出5家便利早餐店和5輛移動早餐車。據(jù)報(bào)道，“易小途”便利早餐店可提供130多種中西健康早餐，“易小途”移動早餐車提供70多種精選早餐。在此之前，博世推出了早餐模式，博世在上海新開了6家店。盒裝小馬總共提供40多種新鮮和現(xiàn)成的食物。

以后上海人買早餐會更方便，那么明天早上你的選擇是什么？