元宵節(jié)后，2月2日，也稱為“龍?zhí)ь^”，有許多民俗。那么2月2號(hào)吃什么呢？2月2日有不少吃的習(xí)俗。在這一天，你應(yīng)該吃帶有“龍”字的食物，以獲得“龍魂”。2月2號(hào)吃什么？邊肖介紹你。

2月2號(hào)吃什么？

養(yǎng)龍又稱“春耕節(jié)”、“農(nóng)家節(jié)”、“春龍節(jié)”，是漢族的傳統(tǒng)民間節(jié)日。每年農(nóng)歷二月初二龍?zhí)ь^，俗稱青龍節(jié)。傳說(shuō)龍?zhí)ь^，這是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。人們慶?！褒堫^節(jié)”是為了表示對(duì)龍的尊重和祈雨，讓上帝保佑豐收。

中國(guó)的民俗很大一部分是飲食習(xí)俗，二月二也不例外。2月2日的龍是最受尊敬的神，2月2日的所有菜肴都沾有龍氣:用面條和糖炒成圓形丸子，稱為龍蛋；餅叫龍麟餅，面叫龍旭面；米飯是桂圓；餃子是龍牙；餛飩較長(zhǎng)；煎餅是龍皮；粘糕是龍腰；吃豬頭換龍頭。日常的食物也應(yīng)該叫好色，比如豆腐叫豆腐，芥末叫借錢等等。

二月二春餅是一種休閑小吃，也叫煎餅，是薄煎餅的一種。它的主要原料是面粉、瘦肉絲、胡蘿卜絲和木耳等。胡蘿卜絲含有維生素A，瘦肉絲富含蛋白質(zhì)和鐵。2月2日的春餅含有大量的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，酥脆而有營(yíng)養(yǎng)，使人食欲大增。

2月2日為什么要吃春餅

二月二日吃春餅，又叫咬“龍林”，因春餅形狀圓細(xì)似鱗而得名。2月2日吃春餅的習(xí)俗起源于清朝，其中涉及醬肘子、豬頭肉、茶鴨等肉類和韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。春餅配菜種類繁多，但有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是時(shí)令蔬菜和野菜鮮嫩。當(dāng)你咬下它時(shí)，它充滿了春天的味道。除了傳統(tǒng)的菠菜、豆芽、薺菜、芥菜，流行的豆芽作為配菜也很不錯(cuò)。香椿芽炒雞蛋，蘿卜苗豆腐干，冷豌豆苗卷起來(lái)味道很鮮。此外，紫甘藍(lán)、菊苣、生菜、彩椒也可以作為新的配菜。除了配菜的改進(jìn)，春餅本身也可以改進(jìn)，可以加入一些雜糧粉做成雜糧春餅，更有營(yíng)養(yǎng)。

春餅的做法和配菜

準(zhǔn)備材料:豬里脊肉100克，綠豆芽75克，菠菜150克，韭菜50克，粉絲或粉條150克，雞蛋2個(gè)，醬油5克，鹽2克，姜汁6克，蔥5克，料酒6克，香油少許，水煮面1個(gè)。

春餅配菜:

1.春餅的用料需要一段時(shí)間準(zhǔn)備，里脊洗凈切成細(xì)絲。

2.將雞蛋打碎，攤成蛋餅，切絲或?qū)⒎劢z浸泡在溫水中備用。如果你選的粉絲做的不好，需要提前做好。

3.菠菜和韭菜分別洗凈，切塊；把綠豆芽挑干凈備用，最后準(zhǔn)備一份面團(tuán)。

春餅去皮的方法:

1.面團(tuán)揉成均勻后，揉成條狀，切成若干小塊，然后依次將面團(tuán)壓平，在每個(gè)面團(tuán)上均勻刷上一層油，然后將面團(tuán)一個(gè)個(gè)折疊，最后用手壓平成圓餅。

2.用手壓蛋糕會(huì)使大小更均勻。最后可以用搟面杖搟幾下?？梢砸淮巫龊芏鄰?，不用擔(dān)心粘連。

3.將鍋巴放入刷油容器中，用蒸鍋蒸熟。蒸熟后，用手輕輕攤餅，就是荷葉餅。