目前，我國規(guī)?；B(yǎng)殖仍存在許多問題。除了每頭母豬的投入額度，重要的是規(guī)模化養(yǎng)殖的思維觀念和管理水平跟不上。國外種豬一直在不斷選育，以提高其生產(chǎn)性能(瘦肉率、生長率、飼料利用效率、產(chǎn)仔數(shù)等)。)，他們對硬件條件和管理水平的要求也越來越高；鑒于中國農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀和現(xiàn)狀，幾千年來，公眾對豬的認知仍然停留在傳統(tǒng)的地方豬的概念上。"豬是動物，只是用來轉(zhuǎn)化日常食物的剩余."對待豬食，首先想到的是“你能給它食物嗎？豬吃了會死嗎？人們只吃它的肉。豬吃了又有什么關(guān)系？”人們普遍認為豬不知道自己有多熱多濕，有多暖多冷...他們至少對豬在衣、食、住、行方面的困難有所尊重，但總是不喜歡外國豬的女人味。事實上，我們值得稱贊的“粗鄙寬容”不能被視為對本地豬的褒獎，而應(yīng)該是對它們惡劣生存環(huán)境的總結(jié)。

家豬的起源

我們通常把豬稱為家豬。家豬是野豬被人類馴化后形成的亞種，是最早被人類馴化的動物之一。在土耳其安納托利亞東南部的卡約努人類文明遺址，公元前7000年出土的具有解剖意義的家豬骨骼化石被認為是豬馴化時間的最早直接證據(jù)。目前國內(nèi)最早出土家豬的賈湖遺址，可以追溯到公元前7000年左右。根據(jù)建立在大量動物學記錄基礎(chǔ)上的傳統(tǒng)考古學觀點，豬在中東被馴化，然后隨著原始人類部落的不斷遷徙和交流，向西延伸到歐洲，向東延伸到中國。但豬全基因組工程啟動后，對現(xiàn)代豬和古豬線粒體DNA的分析不僅表明豬的馴化模式支持了“家豬多中心起源”的假說。在人類農(nóng)業(yè)文明誕生的歷史上，豬至少有六個獨立的馴化中心，亞洲三個(中國、泰國/緬甸和印度北部兩個)，東南亞一個，歐洲兩個。也揭示了現(xiàn)代家豬有兩個母系起源:亞洲野豬和歐洲野豬。

中國多樣復雜的地形造就了復雜多樣的生態(tài)環(huán)境，這使得中國家豬形成了許多相對封閉的獨立群體，這不僅使中國擁有了舉世聞名的豐富的豬種遺傳寶庫，也對世界著名豬種的形成產(chǎn)生了重要影響。20世紀50年代以后，國家提倡大力發(fā)展瘦肉型豬，開始通過外國豬和本地豬的商品經(jīng)濟雜交(二元)方式生產(chǎn)商品豬。與此同時，許多科研院所和高校開始選擇和雜交固定本地雜交豬，培育新品種(系)。從1958年到1990年，是我國育種品種(系)的高峰期，形成了哈白豬和新津豬，但到了80年代以后，大量商業(yè)化、專業(yè)化的國外腌制(瘦肉型)豬不斷引進，地方品種和自交品種數(shù)量開始減少。今天，其中一些瀕臨滅絕。據(jù)2008年的估計，全國母豬4700-4800萬頭，國內(nèi)地方品種不到5%。在2011版《中國畜禽遺傳資源與豬志》中，中國有76個地方品種。

中國地方豬種的特點；

1)從北到南的特征和特性的變化

1.體質(zhì)由大變小，臉上的皺紋由縱向變菱形、橫向。

2.被毛顏色由黑變花，鬃毛由長、粗、硬變細、短、軟。

3.背部和腰部從平直逐漸下垂，腹部大幅度下垂。

4.背部脂肪逐漸增厚，趨于肥胖型。

5.凋落物量以太湖流域為中心，呈北、南、西遞減趨勢。太湖豬繁殖力最高，性成熟早，乳頭多，產(chǎn)仔多。

2)共同的種質(zhì)特征。

1.母豬繁殖力強，排卵早，產(chǎn)仔數(shù)多。其代表有楓涇豬、眉山豬。

楓涇豬(楓涇豬)

中心產(chǎn)區(qū)是上海市金山區(qū)楓涇鎮(zhèn)?？梢哉f，楓涇豬是群眾長期飼養(yǎng)的。在美國農(nóng)業(yè)部、伊利諾伊大學和愛荷華州立大學的合作下，144頭豬被帶到美國，這是世界上最多產(chǎn)的品種之一。根據(jù)愛荷華州立大學的數(shù)據(jù)，發(fā)情開始于平均年齡2.5-3個月，產(chǎn)仔17.0胎，斷奶12.1胎。240天體重78.8 kg，日增重340 g。

2.抗逆性強，可大量使用綠色粗飼料。它對溫度、濕度、海拔、粗放的飼養(yǎng)管理、饑餓和疾病都有很強的抵抗力。其代表是耐寒耐饑的地方豬、藏豬、耐高海拔的內(nèi)江豬。

閔豬

原產(chǎn)于東北和華北部分地區(qū)，是東北古老的地方品種，包括大(大民豬)、中(艾露敏豬)和小(荷包豬)。冬季耐寒性好，冬季在-15℃的露天或半露天簡易棚中能安全越冬，能正常生育和進食。經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔數(shù)為13 ~ 14頭。體重18 ~ 92 kg期間，日增重458g，體重90kg時，瘦肉率46.13%，肉質(zhì)好，肌內(nèi)脂肪5.22%。

3.肉質(zhì)好，紅肉無PSE肉，保水性強，肌肉大理石花紋適中，肌纖維直徑小，肌肉粗纖維含量高。肌肉脂肪在山東萊蕪豬(12.78%)、云南光明小耳豬(6.87%)、云南南耳豬(8.29%)和大河豬(6.05%)中較為突出。萊蕪豬(萊蕪豬)

萊蕪豬中心位于山東省萊蕪市及其周邊。在萊蕪生豬產(chǎn)區(qū)大汶口文化遺址出土的動物骨骼中，以豬骨最多，其歷史可以追溯到新石器時代的原始社會。萊蕪豬肌肉的脂肪含量排在首位。肌肉的高脂肪含量使其呈現(xiàn)明顯的大理石花紋，柔嫩醇厚。

4.緩慢增長和特殊發(fā)展規(guī)律。性成熟早，有的品種只需3-4個月；成熟體重50-70公斤左右；日增重低，大部分品種日增重只有400克左右；體脂高，腹部儲存脂肪(板油、腳油)的能力極強，是國外豬的1倍以上；以上特點導致當?shù)刎i飼料利用率低，料肉比通常達到4: 1以上。(來源:付廣東，專業(yè)養(yǎng)豬經(jīng)理)