記者田甜·萊昂綜合報道

隨著“舌尖上的中國”的流行，飲食文化在中國人心中充滿了自豪感，許多吃食物的人也跟著食物的足跡，開始了“購物吃”的旅程。

湖南人愛吃，美食已經(jīng)成為湖南文化的一部分。臭豆腐，武岡燉菜，常德米粉...這些喜愛的食物代代相傳，成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

只有食物和愛情不能辜負！你還在等什么？跟隨我們的腳步，用舌尖品味湖南的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在湖南大地上進行一次美食之旅！

長沙火宮殿小吃:品味歷史的味道

油炸臭豆腐、姐妹餃子、龍脂豬血、三角乾子、水煮痱子、紅燒豬腳、荷蘭粉、香米，這些名字都讓人垂涎三尺。

永豐辣醬:曾國藩最愛的辣醬

辣中有麻，麻中有酸，酸中有甜。永豐辣醬的獨特味道，品嘗后不能忘記。早在清朝，曾國藩就向咸豐皇帝贈送永豐辣醬，永豐辣醬在宮中受到高度贊賞，成為宮廷貢品，聞名全國。

安化紅茶:古道求茶養(yǎng)生

如今，越來越多的人愛上了喝紅茶。茶色黑油，湯色橙黃，味醇微澀，入口甘甜，是紅茶帶給我們的不一樣的茶香。

十三村咸菜:諸葛亮吃的時候喜歡

說起石三村的咸菜，我們只知道其中的美味和烹飪神器，卻不知道這小小的咸菜背后有著厚重的歷史積淀。

雕刻蜜餞:舌尖上的藝術

雕花蜜餞是一種獨特的民族食品，如玉般美麗，外形獨特。菜脆，甜，好吃，口味獨特，清爽。刻好的蜜餞可以直接吃，咬在嘴里發(fā)出聲音，也可以用開水沖泡，水果柔軟香甜。

武岡燉菜制作技巧:帶有地方法律秘密的傳世菜肴

“筍炒咸菜、血醬鴨、扎菜炒肉、豬血糕炒臘肉、酸辣魚、羊尾、紅燒銅鵝……”舞鋼鹵菜品種豐富，以色、味、甜、嚼著稱。具有滋養(yǎng)津液、止渴、強肝養(yǎng)胃的作用。

元宵米雕:傳承甜蜜

“元宵米雕”，俗稱“卓吉坡餅”，是安仁縣千百年來傳承下來的獨特民俗，安仁人用它來慶祝節(jié)日或喜事。2012年，安仁米雕被列為湖南省第三批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

常德米粉:記憶中的湖南風味

一碗常德米粉，聯(lián)系著無數(shù)湖南人。湖南人只要看到熱氣騰騰的米粉，親密感就油然而生。

▲常德米粉

常德米粉的主要原料是大米。早秈米經(jīng)水浸泡十幾小時，打漿，加熱，定型，制成白、圓、細、有彈性的粉絲。用開水燙一下，加調(diào)料即可食用。口感順滑可口，風味獨特。桌上端著滿滿的?？谕耄曜舆€沒碰。牛肉原湯濃郁的味道，誘惑你先喝湯。再次舉起筷子，舌尖上體會到米粉的Q彈順滑，經(jīng)典食材炒小黃豆的唇齒間爆裂感交融。

常德米粉，有兩種:無碼米粉和油碼米粉。米面油碼可以分為兩類:漢族和回族。韓油碼主要包括肉絲、肉片、紅燒肉、紅油、三孫、炸醬、木耳油、酸辣、鹵汁、醬料、蹄花、排骨、雞肉、鰻魚等10多種。回族的油碼比較豐富，主要有牛肉絲、牛雜、羊肉片、燜蛋、羊肚片、雞絲、鴨條、鹵汁、三鮮、燉牛肉、牛排、牛筋、紅燒牛肉等10多種。米粉燙好后放入碗中，拌入各種調(diào)料，蓋上油碼。吃的時候很好吃，很獨特。

嘉善國家森林公園、桃花源、常德歡樂水世界、劉燁湖

▲桃花源

▲劉燁湖