有人說(shuō)，去一個(gè)城市，一定要去兩個(gè)地方，一個(gè)是博物館，一個(gè)是菜市場(chǎng)。博物館承載著一個(gè)城市的歷史文化，菜市場(chǎng)承載著一個(gè)城市的生活背景。在菜市場(chǎng)，你不僅可以看到當(dāng)?shù)氐臅r(shí)令菜肴，還可以聽(tīng)到當(dāng)?shù)厝说母改?。這些生動(dòng)的畫(huà)面構(gòu)成了食品市場(chǎng)最獨(dú)特的線(xiàn)下社會(huì)屬性。

但是，當(dāng)外賣(mài)大行其道，當(dāng)買(mǎi)菜成為一件簡(jiǎn)單的事情，有人在手機(jī)上點(diǎn)一下就可以送到家的時(shí)候，一成不變的菜市場(chǎng)還有什么可以繼續(xù)用骯臟空的空氣，擁擠的人群，凌亂的攤位來(lái)吸引消費(fèi)者呢？

從零售的角度來(lái)說(shuō)，食品市場(chǎng)是一個(gè)自然流動(dòng)的入口，但在技術(shù)進(jìn)步的洪流中，這個(gè)入口越來(lái)越窄，以至于既能抓住熱衷于追求新事物的年輕人，又失去了陪伴多年的老客戶(hù)。受影響的菜場(chǎng)開(kāi)始尋求變革，國(guó)內(nèi)涌現(xiàn)出一批網(wǎng)絡(luò)名人型、智能化的菜場(chǎng)，如蘇州雙塔市場(chǎng)、上海高陵市場(chǎng)、上海永年市場(chǎng)、上海孟茜市場(chǎng)、杭州古當(dāng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等。在這場(chǎng)菜市場(chǎng)升級(jí)改造的浪潮中，南京大小菜市場(chǎng)也紛紛加入。

紫金的代表業(yè)務(wù):紫金市場(chǎng)海峽城店破殼而生

其中，新年第一個(gè)月開(kāi)業(yè)的“紫金市場(chǎng)海峽城店”，無(wú)疑是一個(gè)非常搶眼的項(xiàng)目。“紫金市場(chǎng)”是南京紫金商業(yè)管理有限公司的第一個(gè)自營(yíng)市場(chǎng)品牌，隸屬于南京河西集團(tuán)，而位于敖南腹地雙閘路109號(hào)的海峽城店則是該品牌的第一家、樣板店。

項(xiàng)目總建筑面積3000平方米，首層為1000平方米的市場(chǎng)，集烘焙、水果、小吃、光明食品于一體；一樓2000平米的菜市場(chǎng)，品類(lèi)齊全，品種豐富，匯聚了南京各大著名菜市場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)商家。

從項(xiàng)目調(diào)研策劃到設(shè)計(jì)、招商、運(yùn)營(yíng)，紫金商業(yè)管理和專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)一起做足了功課。把握區(qū)位特點(diǎn)，了解周邊居民的生活需求，利用數(shù)據(jù)技術(shù)和信息技術(shù)重新定義菜市場(chǎng)的功能，努力使紫金市場(chǎng)真正成為高粘度社區(qū)居民的聚集地。

顏值助推年輕消費(fèi)群體的熱情

不同于傳統(tǒng)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的設(shè)計(jì)風(fēng)格，紫金市場(chǎng)海峽城店從卷首給人以年輕簡(jiǎn)潔的視覺(jué)體驗(yàn)。走在門(mén)外，遠(yuǎn)遠(yuǎn)被鮮紅的六邊形“8”LOGO和白色萌萌的鴨IP所吸引。

LOGO的設(shè)計(jì)別具一格，中西合璧。兩個(gè)六邊形拼接成“8”字形，風(fēng)格稚嫩的字體既包含了“發(fā)”的中國(guó)傳統(tǒng)含義，又不失活潑。可愛(ài)鴨是紫金市場(chǎng)的“可愛(ài)寵物”IP。據(jù)說(shuō)是南京唯一的活鴨，給整個(gè)市場(chǎng)傳遞了一種活躍的氛圍。

走進(jìn)去，白色原木的整體色彩風(fēng)格也凸顯了簡(jiǎn)約和輕松。負(fù)地板菜市場(chǎng)裝飾的調(diào)性和細(xì)節(jié)處理明顯強(qiáng)化了自然極簡(jiǎn)風(fēng)格。2000平方菜市場(chǎng)空房間規(guī)劃的很有規(guī)律，沒(méi)有死角，整個(gè)動(dòng)線(xiàn)很順暢，走動(dòng)起來(lái)很方便。六角形的中島自然呼應(yīng)了LOGO的形狀，也缺少了方形中島的直角銳利感。

除了空之間的設(shè)計(jì)，紫金市場(chǎng)的導(dǎo)購(gòu)系統(tǒng)也很獨(dú)特。兩片金屬片彎成90度，粘貼成導(dǎo)向卡。手繪風(fēng)圖和單字構(gòu)成類(lèi)別導(dǎo)讀卡，分布在各個(gè)入口。從四個(gè)方向看，它們是四個(gè)不同的詞，引導(dǎo)四個(gè)對(duì)應(yīng)的范疇。

據(jù)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人介紹，這種處理也是與六角形視覺(jué)系統(tǒng)互動(dòng)；其次，用有設(shè)計(jì)感的簡(jiǎn)單材料代替?zhèn)鹘y(tǒng)的燈箱導(dǎo)光，也讓空更有動(dòng)感。分揀箱是食品市場(chǎng)上常用的材料。負(fù)一層的菜市場(chǎng)正門(mén)有上百個(gè)大大小小、五顏六色的分揀箱，排列成休閑椅，兼具功能性和視覺(jué)效果，無(wú)疑成為獨(dú)特的打卡點(diǎn)。

這種設(shè)計(jì)風(fēng)格，紫金市場(chǎng)的制作者并不效仿。眾所周知，它位于河西南部地區(qū)的海峽城附近，以年輕、中等收入和高收入家庭為主要客戶(hù)，注重生活品質(zhì)，追求高消費(fèi)和個(gè)性化的消費(fèi)場(chǎng)景。經(jīng)過(guò)充分的調(diào)查，有針對(duì)性的設(shè)計(jì)風(fēng)格應(yīng)運(yùn)而生。

內(nèi)容驅(qū)動(dòng)項(xiàng)目的核心競(jìng)爭(zhēng)力

說(shuō)到菜市場(chǎng)的升級(jí)改造，單純依靠網(wǎng)紅值似乎有些膚淺。從零售的角度來(lái)說(shuō)，在任何場(chǎng)景下，最終的本質(zhì)都是內(nèi)容。在突出的價(jià)值下，紫金市場(chǎng)的海峽城店充斥著極具煙火和引流力的商品核心。

在市場(chǎng)一樓，從品牌層面來(lái)看，無(wú)論是格蕾絲、環(huán)球水果、金陵山提、雞王、和宇堂、友之良、鄭新雞排、萬(wàn)湖香、肉范曉、陳橋、朱老大，還是在大型商業(yè)綜合體中能看到的品牌，或者是當(dāng)?shù)刂倪B鎖品牌，相比社區(qū)商業(yè)，這樣的品牌組合都能保證流量。

食品市場(chǎng)的負(fù)層，從蔬菜、香菇、雞蛋、豆制品，到品牌肉、水產(chǎn)品、海鮮，再到熟食、半成品加工品、面條、糧油干、堅(jiān)果、炒貨堅(jiān)果，完全可以滿(mǎn)足日常家庭餐桌消費(fèi)的各種需求。在商家的選擇上，三個(gè)基地的蔬菜直供，以及南京原迎賓菜場(chǎng)、科祥菜場(chǎng)、禪南菜場(chǎng)、三歧八巷菜場(chǎng)等幾個(gè)著名菜場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)商家的存在，成為項(xiàng)目的搶眼點(diǎn)。其中特別值得一提的是，在六合基地直接供應(yīng)蔬菜的“天元田園”，是六合區(qū)大學(xué)生農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)示范，榮獲共青團(tuán)中央“精準(zhǔn)扶貧助農(nóng)產(chǎn)品向上”等多項(xiàng)榮譽(yù)，“江蘇省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理示范單位”、“江蘇最美蔬菜企業(yè)”、“南京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”。加上橫溪基地和古力基地的蔬菜直接供應(yīng)，讓消費(fèi)者吃得健康、新鮮、實(shí)惠。

智能化、農(nóng)藥殘留檢測(cè)、垃圾分類(lèi)全覆蓋

紫金市場(chǎng)海峽城店已實(shí)施全覆蓋智能系統(tǒng)，包括可追溯電子秤、商戶(hù)多功能信息屏、客流統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)、電子測(cè)溫系統(tǒng)、電子監(jiān)控系統(tǒng)、實(shí)時(shí)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)等。

食品市場(chǎng)還設(shè)立了農(nóng)藥殘留檢測(cè)室和垃圾分類(lèi)室，由專(zhuān)人管理，檢測(cè)和分類(lèi)落實(shí)到位，保證了食品安全，垃圾分類(lèi)做得到位。每個(gè)菜攤旁邊都有收集菜葉的垃圾筐，讓垃圾分類(lèi)更加方便和貼心。

社區(qū)市場(chǎng)的運(yùn)作也是社會(huì)關(guān)系的運(yùn)作

紫金市場(chǎng)的創(chuàng)建者認(rèn)為，社區(qū)業(yè)務(wù)的運(yùn)營(yíng)其實(shí)是一種運(yùn)營(yíng)關(guān)系。在網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物如此便捷的當(dāng)下，市場(chǎng)和菜市場(chǎng)就像城市消費(fèi)場(chǎng)景的毛細(xì)管一樣，存在于離消費(fèi)者最近的地方。強(qiáng)化這一場(chǎng)景，除了依靠軟硬件升級(jí)，從單調(diào)向個(gè)性化、智能化轉(zhuǎn)型之外，更重要的一課是運(yùn)營(yíng)好它的社會(huì)屬性。

未來(lái)，紫金市場(chǎng)將依托河西集團(tuán)和南京紫金商業(yè)管理有限公司的深厚資源，不斷深化社區(qū)服務(wù)，加強(qiáng)民生建設(shè)，打造城市文化標(biāo)簽，努力實(shí)現(xiàn)人民對(duì)美好生活的向往，為南京市民帶來(lái)更多的民生利益。