最近，餐桌上出現(xiàn)了一種特殊的蔬菜，上面布滿了晶瑩剔透的“冰珠”。這種令人愉悅的蔬菜持久、酥脆、多汁、涼爽，被稱為“冰草”。
冰草怎么吃？
直接生吃
廚師最推薦的方法是生吃。因?yàn)楸莺刑烊恢参稃}，所以有輕微的咸味。冰草洗凈，什么都不加，用舌頭細(xì)細(xì)品嘗，就能感受到淡淡的鹽味。而冰草口感嫩滑無(wú)渣，酥脆多汁，生吃的方法最能理解。
冰草沙拉
冰草300g，番茄一半，檸檬一半，藍(lán)莓20個(gè)，鹽烤腰果12個(gè)，橄欖油適量。準(zhǔn)備原料，切好西紅柿，檸檬切片備用。用手將冰草撕成小塊，加入切好的西紅柿和檸檬。加入洗凈的藍(lán)莓，倒入適量橄欖油，加入咸腰果，攪拌均勻，裝盤(pán)。
冰草是作為農(nóng)場(chǎng)的特色菜種植的，通常在11月至次年5月由成員購(gòu)買和采摘。
小貼士:采摘冰草時(shí)，捏捏尖端。請(qǐng)不要連根拔起。
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