糖果是北方人最熟悉的早餐食品。它和油條、炸老虎一樣出名。特別是喜歡甜食的人，配上一碗豆?jié){或豆腐，又甜又脆又清爽。下面介紹一下它的具體做法。
準(zhǔn)備500克中筋面粉
分別加入3g發(fā)酵粉，2g發(fā)酵粉，3g鹽。
加入270克清水做面團，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大小。另外一小碗加白糖合成糖球一起發(fā)酵。面團發(fā)酵完成后，取2克堿性面粉，用清水稀釋，放入面團中，直至面團不粘手。
取一片面團壓平，然后取一小塊糖拍平貼在下面的面包上。
用上油的搟面杖把蛋糕卷起來，中間劃三下。
油溫70%時，放入餅坯，煎至兩面金黃，撈出控油。
小貼士:水果的果皮一般是用紅糖和面粉做的，而宇新選擇用白糖做面粉，更脆更甜。
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