小寒節(jié)氣是中國(guó)的傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣之一，二十四節(jié)氣每個(gè)節(jié)氣到來(lái)的時(shí)候人們都會(huì)吃一些傳統(tǒng)美食來(lái)慶祝，那么小寒節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食呢？小寒有什么傳統(tǒng)食物呢？大家和見(jiàn)聞坊小編一起去了解一下~

小寒節(jié)氣吃什么食物

1、菜飯

小寒節(jié)氣，老南京講究吃菜飯，其來(lái)源估計(jì)與天冷進(jìn)補(bǔ)有關(guān)系。所謂菜飯就是青菜和米飯一起翻炒，加入咸肉、香腸、火腿、板鴨丁。其中矮腳黃、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，極具南京特色。

這些在今日看似平常之物，過(guò)去則是家庭條件較富裕的人們才能享用的，經(jīng)濟(jì)條件不太好的人家是舍不得加肉的，會(huì)往菜飯里埋一勺豬油，那時(shí)候平時(shí)飯菜沒(méi)有多少油水，因此“豬油拌飯”吃起來(lái)格外香。

2、臘八粥

小寒節(jié)氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。臘八在小寒節(jié)氣前后，在這個(gè)時(shí)候吃一餐內(nèi)容如此豐富的熱粥，既能刺激食欲，又可以增加機(jī)體熱量，起到暖胃消寒的作用。

《燕京歲時(shí)記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穣、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染?！鄙鲜鍪称肪鶠楦蕼刂?，有調(diào)脾胃、補(bǔ)中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)血、驅(qū)寒強(qiáng)身、生津止渴的功效。朋友們可根據(jù)自己的飲食習(xí)慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會(huì)更適合自己的體質(zhì)。

3、羊肉

“小寒”時(shí)是一年中氣候最冷的時(shí)候，人們很容易被風(fēng)寒侵襲，抵御嚴(yán)寒最快速有效的辦法不是一件棉衣，而是一碗熱氣騰騰的羊肉湯。羊肉是溫?zé)崾澄镏行詢r(jià)比最高的，如果用羊肉加點(diǎn)當(dāng)歸、山藥、胡蘿卜一起煮，加上大蔥和生姜調(diào)味，建議每周吃一次，不但不會(huì)上火，還可以暖暖地過(guò)個(gè)冬天。

以“當(dāng)歸生姜”為主要原料的當(dāng)歸生姜羊肉湯，有溫中補(bǔ)血、祛寒強(qiáng)身的作用，非常適合慢性疲勞、亞健康狀態(tài)較為嚴(yán)重的白領(lǐng)一族;而有嚴(yán)重腰膝酸軟、畏寒怕冷的人群，則適合進(jìn)補(bǔ)“羊腎紅參粥”，有益氣壯陽(yáng)的作用。

4、雞湯

老南京還有逢“九”吃一只雞、每天一個(gè)雞蛋的進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣，所以小寒這天市民的餐桌上也少不了雞湯和雞蛋。據(jù)說(shuō)，雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中，營(yíng)養(yǎng)成分大多會(huì)溶入湯中，極易于人體吸收，是冬季補(bǔ)氣補(bǔ)血的進(jìn)補(bǔ)佳品，鈣質(zhì)也多。

母雞燉湯，搭配點(diǎn)養(yǎng)生材料會(huì)更好。家里有什么就放點(diǎn)什么，紅棗、蓮子、枸杞、桂圓等等的，也可搭配香菇、山藥、蟲(chóng)草花，或者干貝、海米都行，味道都鮮美平和。小火慢慢煲煮2-3個(gè)小時(shí)，然后將上面的油脂撇去，雞去骨拆肉，直接吃喝，做火鍋湯底，或者早晨用雞湯煮面都不錯(cuò)的。

5、糯米飯

廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。

糯米飯?jiān)⒁鉁嘏瑥哪觐^到年尾都暖乎乎。因?yàn)榕疵妆却竺缀橇扛?，食用后全身感覺(jué)暖和，利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論上來(lái)說(shuō)，糯米有補(bǔ)中益氣的功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。

6、黃芽菜

據(jù)《津門(mén)雜記》記載，天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜使天津特產(chǎn)，用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無(wú)比，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。

小寒禁忌吃什么

1、少食性寒涼的中藥，如金銀花、薄荷、白菊花、西洋參、沙參、決明子、鱉甲、龜板等，以免傷脾胃陽(yáng)氣。

2、切忌各種黏硬、生冷瓜果、冰淇淋、冰凍飲料等。

3、忌各種寒涼食物，如菱角、蜆肉、螃蟹、螺螄、田螺、綠豆、綠豆芽、柿子、香蕉等。

小寒養(yǎng)生根本

●外寒客肺需細(xì)辨

“寒”有內(nèi)外之別。若人體受到外界寒氣的侵襲而發(fā)生病變則外“外寒”。其中傷害到肌膚表層稱為“傷寒”，傷到腑臟器官稱為“中寒”。小寒時(shí)節(jié)如果有胸悶氣喘、痰稀色白、畏寒肢冷的癥狀，多數(shù)是寒邪客肺證。

具體說(shuō)：寒邪客肺證基本表現(xiàn)為五個(gè)癥狀：一是咳嗽氣喘，這是由于寒邪內(nèi)客于肺，陽(yáng)氣被郁，肺氣上逆；二是痰稀色白，這是由于肺失宣肅，津液停滯，寒為陰邪；三是形寒肢冷，這是由于衛(wèi)陽(yáng)被郁，肌膚失溫；四是舌淡苔白，這是由于寒性凝滯，阻礙氣血運(yùn)行，導(dǎo)致血不上充于舌；五是脈象遲緩，這是由于寒邪阻滯脈道。

當(dāng)判斷病癥時(shí)，人們很容易把寒邪客肺證和寒飲內(nèi)阻證混為一談。前者主要由外感寒邪、肺氣失宣所致，表現(xiàn)為咳嗽痰稀、惡寒發(fā)熱等癥狀。而后者則是由飲邪礙肺、肺氣失宣所致，所以表現(xiàn)為咳嗽氣急、痰白如沫、涎而量多等癥狀，并沒(méi)有外感表征。最好找醫(yī)生進(jìn)行診斷，以便對(duì)癥治療。當(dāng)確認(rèn)為寒邪客肺證后，可施以麻黃、桂枝、杏仁、甘草等溫肺散寒的藥方。

●小心寒風(fēng)吹出“口噼”

冬天，如果面部長(zhǎng)時(shí)間直接被冷風(fēng)吹，就非常容易引發(fā)面癱。所以在最冷的小寒時(shí)節(jié)，戶外活動(dòng)時(shí)一定要做好面部的防寒防風(fēng)工作。

面癱，俗稱“歪嘴巴”、“吊線風(fēng)”等，是面部神經(jīng)麻癖的通稱，在中醫(yī)里屬“口噼”。面癱是一種非常常見(jiàn)的癥狀，各類人群都有發(fā)病可能性，而且在冬春季發(fā)病率最高。

對(duì)于面癱的病因，中醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)都做出了解釋。前者認(rèn)為，過(guò)度勞作使人體正氣虛弱，感受風(fēng)寒之邪，侵襲面部，引發(fā)經(jīng)氣阻滯，經(jīng)脈失養(yǎng)，肌肉縱緩不收而導(dǎo)致口噼。后者也研究證實(shí)面癱與氣溫降低導(dǎo)致面部肌肉麻痹有關(guān)。

在寒冷的冬季要想預(yù)防面癱，防風(fēng)保暖是必須要做到的，在戶外盡量不要迎風(fēng)前行，在車?yán)镒詈藐P(guān)著車窗，洗完澡不要受風(fēng)，避免進(jìn)食冰冷的食物或飲料。另外尤其要注意預(yù)防感冒，因?yàn)楦忻安《疽灿锌赡軙?huì)引發(fā)面癱。面癱的發(fā)生一般會(huì)有前兆，多數(shù)人會(huì)感覺(jué)臉部一側(cè)的肌肉發(fā)沉，眼皮沉，而且有些人提前三四天就能感覺(jué)到而耳后的痛感。如發(fā)現(xiàn)這些癥狀，要及時(shí)到醫(yī)院就醫(yī)。