前幾年吃過一次梅子蕓豆，酸甜的，涼涼的，至少沒忘。我試著用記憶做了一大碗梅子蕓豆。

食物準(zhǔn)備:

大紅豆，紅豆挑送顆粒飽滿，顏色漂亮最好。

白蕓豆也是，應(yīng)該是五谷雜糧。

選最好的進(jìn)口梅子，太甜，太酸，剛剛好。梅子肉要堅挺，但不要干，這樣最好。這樣梅肉就能釋放恰到好處的酸甜口感，放松肉質(zhì)，與菜豆融合。

將白蕓豆和大紅豆用水洗凈，放入碗中，用冷水浸泡半小時，使其變軟，易于烹飪。

半小時后，將白蕓豆和紅豆煮熟。大火煮半小時，白蕓豆和大紅豆就很容易熟了。

在碗的底部放入適量的冰糖。冰糖的甜味主要是用來勾兌白蕓豆和大紅豆，使其口感好，中和梅子的酸，使口感更好。

在冰糖上面鋪一層李子。

然后把煮好的白蕓豆和紅豆鋪在梅花上。就鋪一層，不要太多。這是完成三件事的第一步。

在鋪好的白蕓豆和大紅豆上，第二次鋪上李子和冰糖。

第二遍鋪好后，剩下的白蕓豆，大紅豆，終于鋪好了。

加一點熱水。加一點熱水的目的是為了加速底部冰糖的融化，讓白蕓豆、大紅豆、梅子互相充分吸收而不干燥。

用保鮮膜包起來。

包裝后，放入冰箱冷藏。最好冷藏兩天兩夜。中間兩次打開保鮮膜，用干凈無水的筷子攪拌，菜豆、梅花、紅豆都可以充分品嘗。然后包起來放冰箱里。這樣重復(fù)兩三次，食物需要耐心等待。

兩天后，你可以打開保鮮膜，吃多少就舀多少。這時冰糖已經(jīng)完全融化，梅子已經(jīng)吸了汁，開始釋放梅子肉。梅子肉很軟，但不軟，還有味道。四季豆和紅豆吸收了冰糖的甜味，使梅子變酸，味道鮮美。夏天一盤涼拌糖醋開胃菜，配上李子和蕓豆，讓人垂涎欲滴。

這是一個美好的夜晚，有啤酒和一個朋友。

吃點水果真好。搬一個小桌子和幾個凳子，在天臺邊吃梅子蕓豆邊喝酒。抬頭可以看到深圳之夜的美景空，低頭可以聽聽朋友的心聲。

“一千杯酒不到知己，半杯以上不投機(jī)?！?/p>

話梅菜豆之類的詞就像生活，酸甜苦辣都是五顏六色的。