漫長(zhǎng)寒冷的冬天過后，是生機(jī)勃勃的春天，春天萬物復(fù)蘇，是很多食材最新鮮的季節(jié)，到處都是氣息。說到春天的美味，不是所謂的山珍海味，而是原味的野菜。現(xiàn)在的野菜鮮嫩，都很新鮮好吃。

野菜有很多種。有的很常見，有的很少出現(xiàn)在人的視野里。網(wǎng)友說:有些野菜看到就不知道了！今天我們就來介紹幾種野菜的鑒別方法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這些野菜總有一種適合你的胃口。讓我們來看看

1.曲麻菜

曲麻菜，又名苦菜，生長(zhǎng)在田間路邊，是藥食兩用的野菜。開春開花前采，吃整盤，洗凈煮熟，可以涼著吃，也可以蘸醬吃，可以說是人間美味。曲麻菜種四五片綠葉的時(shí)候味道最好。咀嚼嘴唇和牙齒留下香味。而曲麻菜開花后口感相對(duì)較差，但春季解燥清熱的效果也較好。

2.道林

春天的時(shí)候，田埂和山坡上會(huì)有很多野菜，波波丁就是其中之一。波波丁也叫蒲公英。很多人認(rèn)為它是一種藥材。其實(shí)波波丁也是一種美食。西伯利亞婆婆納的根可以從火上取下，葉子洗干凈后可以蘸醬，帶花的西伯利亞婆婆納可以制成面糊或油炸。當(dāng)然，Dowling也可以當(dāng)餃子餡，用Dowling包的餃子口感極佳。

3.清菜

三月的陽光一出來，很多清透的蔬菜就出來了，現(xiàn)在是清透蔬菜發(fā)芽的時(shí)候了。春節(jié)很多人去野外摘清菜，掐掉清菜的尖點(diǎn)，帶回家包清明餃子。清明菜之所以得名，是因?yàn)榍迕鞑藙偤迷谇迕鞴?jié)前后成熟，用清明菜做的清明餃子是很多人的最愛。

4.魚腥草

魚腥草。是一種味道獨(dú)特的野菜。有些人喜歡魚腥草的味道。，而有些人卻討厭它。由于其獨(dú)特的味道，自古以來就被很多人討論。三月出鮮的魚腥草，味道很濃，但卻充滿了寶藏。根和葉都可以吃。涼拌沙拉是我們生活中最常見的一種，味道很好。經(jīng)常食用魚腥草也能清熱消腫，止癢。

5 .桔梗

桔梗給我們的印象很好，但我們不知道它也是一種野菜。通常人們只吃桔梗的根，不吃桔梗的幼苗。桔梗是一種藥食兩用的食品，可以直接油炸或腌制。腌制的桔梗味道一流，具有清熱解毒、消炎抗菌的功能，深受許多人的喜愛。

這些野菜都是春天的美食，不要錯(cuò)過這些美食和春節(jié)的美景。

你還知道哪些野菜？大家在評(píng)論區(qū)分享一下吧。大自然可以吃得太多。讓我們互相學(xué)習(xí)。最后，別忘了注意。我們每天分享不同的美味家常菜。感謝大家的支持！