這次我來分享一下作者做韭菜豬肉餃子的常見做法。這是一種美味營養(yǎng)的傳統(tǒng)食物。韭菜餃子和其他餃子餡相比，用料少，韭菜的量比豬肉多得多。畢竟是蔬菜餃子，主要吃韭菜。豬肉可以選擇五花肉或者瘦肉。其實五花肉更香，但是瘦肉更容易加工。

上圖是作者做的韭菜豬肉餃子成品，味道鮮美。韭菜餃子是作者最喜歡的主食之一。接下來介紹這種韭菜豬肉餃子的烹飪步驟。(本文屬于標題“學烹飪”。作者生平原創(chuàng)/禁止抄襲)

配料:韭菜50克，五花肉200克，餃子皮20個。鹽、醬油、油的消耗各需要少量。

練習:

1.韭菜洗凈，涼干水；在超市買五花肉，可以請買肉的師傅幫忙打爛，也可以自己買回家剁了；至于餃子皮，由于作者平時包餃子皮比較少，也不自己做餃子皮，就去超市買了，均價10美分，可以根據自己的需求購買。

2.韭菜切碎，和肉餡一起放入碗中，依次加鹽、醬油、食用油，攪拌均勻(這樣做出來的韭菜餃子餡很好吃)。

3.用小勺，一勺剛好包一勺，感覺干皮擔心粘不緊。你可以在餃子粘的圓圈里蘸點水。

4、包餃子，自己做的餃子感覺比外面賣的大很多。

5.燒開水，加入餃子。水燒開后第一次加水；等水燒開后，第二次加水，最后等水燒開。(以下是詳細的餃子烹飪技巧。).

6.加入餃子，等水燒開

7.第一次加水后，

8.第二次加水

9.第二次加水煮沸后，

10.如果不確定做的好不好，可以試試一個。

11.做飯還可以，就像下面的成品一樣。

喜歡蘸醬的可以配一小碟醬。大蒜洗凈，切成塊。在盤中加入醬油。將干辣椒切碎，放入鍋中使其變香。將辣椒和油一起倒入盤中。也可以根據自己的口味加點醋。