核心提示

不少上班族趕著出門，會在路邊買些包子蒸餃之類的，既方便又實惠。但你知道嗎？肉餡中很可能含有廉價并且有害的血脖肉。

啥是血脖肉？

商家習慣把血脖肉稱之為槽頭肉，血脖肉是豬的脖子肉，它含有大量的淋巴結(jié)、脂肪瘤和甲狀腺，里面往往也積存著很多的病菌和病毒，吃了對人身體有危害，小則生病，大則喪命。

記者暗訪了賣包子商販，得到的答案真是讓人不寒而栗?。?/p>

賣包子的商販告訴記者，為了降低成本，制作包子餡兒使用槽頭肉在他們行業(yè)內(nèi)絕不是個別現(xiàn)象，那么情況真是這樣嗎？記者來到了生肉批發(fā)市場。

血脖肉價錢并不會很高，比我們平時吃的肉便宜多了。

生肉批發(fā)商販說，這血脖肉還非常的搶手，大部分都被包子店、餃子館、甚至是小飯店等"老熟人"買走了。記者注意到老板在不停的記錄著手機里的信息，一問才知道原來都是血脖肉的訂貨信息。

老板說的這些可是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘难?，想到這，小編不由得惡心反胃直打顫！

人過量食用血脖肉后，大量的甲狀腺激素將擾亂人體正常的內(nèi)分泌活動，人體正常的生理代謝也將受到干擾，嚴重者出現(xiàn)各種中毒癥狀，可致死亡。

甲狀腺的主要成分是甲狀腺激素，其性質(zhì)穩(wěn)定，耐熱，要加熱到600℃以上時才會被破壞，也就是說商家在對血脖肉進行加工時，是很難達到600℃，從而符合食用安全標準的。

專家不建議食用槽頭肉

也要提醒廣大市民，尤其是在吃餃子、包子等一些含有肉餡的食品時，盡量選擇規(guī)模大、手續(xù)齊的正規(guī)店鋪，避免吃到“血脖肉”。

太惡心了，知道真相的小伙伴都已經(jīng)炸鍋了！

經(jīng)驗l 如何鑒別血脖肉包子

有經(jīng)驗的人表示要想分辨包子餡是不是血脖肉做的，可以咬一口或者攪一下，咬一口包子，如果感覺肉餡黏度超出正?？诟?，就極有可能是血脖肉餡。另外可以用筷子攪拌生餡，如果餡料過于黏稠，也可能是血脖肉所做。

根據(jù)山東電視臺生活頻道《做客》節(jié)目中的報道，蒸包也可以通過價格來辨別是否使用血脖肉：按照一家從事蒸包的培訓機構(gòu)的計算，一個中等個頭的蒸包，肉的成本在0.2元，調(diào)料0.1元，面等一些成本也在0.2元，也就是說，一個中等的蒸包的成本達0.5元，我們在街頭看到的蒸包大個才賣0.5元，用好的餡做出來根本就不可能的。雖然說，加工可以去除淋巴等組織，但是賣家絕不會把時間浪費在這個環(huán)節(jié)。