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很多人奉信吃素好，也有人奉信吃肉好，小編認(rèn)為不管吃素還是吃肉，只要對(duì)身體好就好。中老年人應(yīng)該如何吃肉呢？一起來看看資深營(yíng)養(yǎng)專家的吃肉寶典吧。

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寶典秘笈一：肉最好自己買回來自己做著吃

雖然飯店很多，但很多人還是喜歡買回來肉在家自己做著吃，這樣是最好的。衛(wèi)生、安全、健康。少吃腌制的臘肉、咸肉、香腸等，其內(nèi)含防腐劑亞硝鹽酸，對(duì)身體有一定的危害。

寶典秘笈二：放醋可以分解亞硝酸鹽

如果購買了臘肉、咸肉、香腸等腌肉時(shí)，最好蒸或煮著吃。同時(shí)，放些米醋，可以很好地分解亞硝酸鹽。盡量不要煎著或炸著吃，會(huì)分解出更多有害物質(zhì)。

寶典秘笈二：吃豬肉最好燉著吃。

豬肉燉的時(shí)間越長(zhǎng)，不飽和脂肪酸含量會(huì)增加，而不飽和脂肪酸里包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，對(duì)心血管病有良好的防治效果等等。

寶典秘笈三：吃肉時(shí)最好搭配涼性蔬菜

大家在燉肉時(shí)，會(huì)放些桂皮、八角、花椒等增味、調(diào)味的調(diào)料，而這些調(diào)料生熱，容易吃完肉后上火。所以，在吃肉時(shí)最好搭配些涼性蔬菜。如白菜、蘑菇等。著重要說的是蘑菇和肉搭配最好，可以降低動(dòng)脈硬化的程度。

寶典秘笈四：吃完肉記得吃個(gè)蘋果

吃完肉2小時(shí)之后，吃蘋果最好。蘋果里面富含有大量的果酸成分，可以有效的幫助胃酸消化食物。特別是吃完富含亞硝酸鈉的腌制肉，蘋果里有維生素C，可以有效抵制亞硝酸鈉的合成，利于有體健康。