在法國職業(yè)女性的辦公室里，有一本名為《DINE AVEC UNE FOUR CHETTE》(《用叉吃飯》)的瘦身魔法書，講述的是如何只用一把叉子來瘦身--原來在晚餐時只用叉子來吃飯，并且只吃不需用刀切也能叉起的食物，就能瘦身。因為這既能控制進(jìn)食的種類，又能控制食量。不過鑒于中西飲食習(xí)慣的不同，我們自然無法將這叉子魔法全盤照搬，要讓它入鄉(xiāng)隨俗才行。下面就是本土化之后的叉子瘦身法，趕快去買把最漂亮的叉子，以后就用它來吃飯。

一把叉子 只在吃晚飯時用叉子

對于菜鳥級的魔法學(xué)員來說，僅僅在晚餐時算計一下食物的種類并不算困難，也有充裕的時間用叉子慢慢消磨一頓晚餐，不過別忘了，按照餐桌禮儀，叉子可要握在左手哦。

為什么：依照按時吸收營養(yǎng)的理論，早餐要吃好，午餐要吃飽，而晚餐則要吃少。從瘦身的角度講，晚上的新陳代謝較差，脂肪容易積聚，若在睡前大量攝取卡路里，那么身體便會越來越胖，所以晚餐要吃得盡量簡單并避免太多的熱量。用叉子吃飯，對于用慣了筷子的中國人來說，用起來多少有些擰巴，無疑會減慢進(jìn)餐的速度，人在進(jìn)餐20分鐘之后才能感到飽，用叉子吃飯我們能吃得更少。

怎么吃：衡量食物是否能吃的標(biāo)準(zhǔn)，最重要的是僅僅用叉子就能吃，其次是要低熱量，還有就是能讓人很快有飽腹感。比如清炒或者涼拌的粗纖維蔬菜、玉米粒、扁豆、魔芋、生魚片、蕎麥面條、迷你小窩頭、壽司和炒飯、草莓、櫻桃、葡萄……僅僅是晚飯這樣，其余時間，什么都可以吃。

兩把叉子 只吃用叉子能叉起的食物

下面要嚴(yán)格一下食物的種類了，只能吃用叉子叉起的食物，用其他方法吃的，一概不吃。

為什么

想想看，只用叉子就能吃的食物，比如面條、蔬菜、豆類、菌類、多春魚……都是那些蛋白質(zhì)、淀粉質(zhì)、纖維質(zhì)以及糖類的食物，它們很容易讓人覺得已經(jīng)吃飽了，但又不會含有太高的熱量。谷物在這里很重要，因為它們當(dāng)中所含的糖分，能夠讓人睡得更踏實，晚上不會因為血糖過低而餓醒，而且還能增加復(fù)合胺產(chǎn)生，有鎮(zhèn)靜和抗抑郁的作用。

怎么吃

在這里需要用到排除法，所有用手指吃的、用勺吃的、用筷子吃的、需要用刀抹上的，還有需要用刀切的，都不能吃。下面有個列表，不妨參考一下。

用手指吃的：點心、面包、三明治、香蕉、糖果、巧克力、膨化食品、炸蠶豆、饅頭、烙餅、燒餅、油條、煎餅馃子、煮雞蛋、螃蟹、燒雞、麻辣小龍蝦、烤肉串、漢堡、薯條……

用勺吃的：湯、奶油蛋糕、麥片、水果罐頭、冰激凌、果凍、稀飯、豆腐腦、雞蛋羹、土豆泥……

用筷子吃的：排骨、紅燒肉、煎蛋、烤鴨、土豆絲、水煮魚、涮羊肉、鱔魚絲、烤鰻魚、天婦羅、韓氏燒烤……

用刀抹上的：黃油、果醬、蜂蜜、巧克力醬、煉乳……

用刀切的：牛排、餡餅、比薩、西多士、橙子、菠蘿、木瓜、香腸、西瓜……

看，是不是高脂肪高熱量的食物全都一網(wǎng)打盡了？

三把叉子 餐餐都用叉子吃

如果你已經(jīng)把前兩種級別運用自如，并且希望將叉子瘦身魔法進(jìn)行到底，那么就看看骨灰級魔法學(xué)員應(yīng)該怎么做。

有一句諺語說得好，“早餐要吃得像個皇帝，午餐要吃得像個公主”，正說明了這兩餐是馬虎不得的。那么相較于晚餐的嚴(yán)格，不妨放松一些，那些用刀料理出來的食物，也是可以吃的。比如材料皆為片狀、小塊狀的炒菜、切好的水果、切好的鹵味、蔬菜沙拉、切好后烹調(diào)的海鮮……

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