第一次做脆皮腸，沒想到太好吃了，很香脆，外面脆，里面的肉很嫩，關(guān)鍵是新鮮的，肉做的味道比外面好吃太多了，沒有添加劑，只為了給自己孩子吃放心的火腿腸，小朋友都很喜歡吃。每次去超市都會要，都被我拒絕了，所以我決定自己在家做一次多做一點，凍起來，隨時想吃，拿出來煎下就可以吃了。方法很簡單，寶媽們學(xué)起來做給自己孩子吃吧！

食材:肉餡（我喜歡用小一點的肉塊，有顆粒感，口感好，也不會太碎，如果是小一點的孩子就弄成肉泥。）蜂蜜三十克。冰糖粉三十克，生抽十五克，鹽25克，料酒25克。蠔油一小勺，洋蔥粉一小勺，香蔥粉一小勺，白胡椒粉一小勺，生姜粉一小勺。生粉25克，羊腸衣三條。（是先洗下泡半小時，）紅曲粉2克。（可用可不用，只是調(diào)色，好看）

肉餡，冰糖粉，鹽，蜂蜜，料酒，生抽，香蔥粉，洋蔥粉，生姜粉，白胡椒粉，一起倒入盆子，盆子大一點方便攪拌。攪拌均約。然后再倒入生粉，紅曲粉，攪拌均約。

準(zhǔn)備羊腸衣，（羊腸衣比豬場衣細(xì)，適合孩子吃）我從網(wǎng)上買的腸衣送一個灌腸神器，把腸衣套在上面，用勺子把肉裝進(jìn)腸衣里，把手轉(zhuǎn)啊轉(zhuǎn)啊就灌出來了。

先擠一些肉出來，不要急，慢慢擠，不要灌太滿防止爆裂。灌好后系上扣子就好了

腸衣綁好，每節(jié)用針刺幾個小孔，把里面氣體排出來，防止住的時候裂開

做好的香腸掛在通風(fēng)處，風(fēng)干表皮。最早也要三天后食用才好吃

火腿腸煮熟切段就可以吃了，自己做的沒有賣的好看，但是味道一級棒